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Mini Piña Al Revés Tortas

Mini Piña Al Revés Tortas

¡Mini pastel de piña al revés en ramekins! ¡Qué lindo postre para dos!

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Si estamos siendo completamente honestos aquí (y espero que siempre lo sea), no me encanta un gran pastel de chocolate para mi cumpleaños. Me gusta un mini pastel de piña al revés con una cereza en el medio. Tiene que ser la salsa de caramelo que me hace amar tanto este postre.

Me encanta tener mi propio pastel personal hecho en un ramekin. Es una manera divertida de servir pastel a todos, sin cortar y servir, ¡simplemente deseche los moldes antes de servir!

Estos son los ramekins de 10 onzas que uso para obtener dos mini tartas de tamaño decente. Si los compra en línea, es difícil comprarlos en menos de un paquete de seis. Está bien, porque uso estos mini cuencos para preparar cuando estoy cocinando o para sujetar chispas y cosas similares cuando estoy decorando galletas. Si tienes una pequeña tienda de cocina cerca de ti, probablemente puedas comprar los dos moldes que necesites sin quedarte con los moldes adicionales.

¡Además, me encanta ir de compras en pequeñas tiendas de cocina! Creo que los artículos que llevan están perfectamente curados, ¡y me dan ganas de ir a casa y cocinar de inmediato!

Tortas al revés mini piña en moldes:

Hay veces en que reemplazo la cereza con algunas nueces picadas. Las pacanas hacen cosas asombrosas en el horno cuando se cocinan en una salsa azucarada de caramelo. Creo que es solo mi presentación en Texas, mi amor por las nueces en los postres es muy profundo. ¿Has visto mi bollos pegajosos de pecan o mi último gran y masticable galletas con trozos de chocolate y nueces ? Siempre tengo una bolsa de nueces en mi despensa.

Si está buscando cerezas para estos mini pasteles al revés de piña, está buscando las cerezas maraschino rojas brillantes en el pasillo de frutas enlatadas. Sin embargo, si usted tiene cerezas amarena de lujo que utiliza para adornar cócteles, ¡entonces úselos! No tienen el característico sabor rojo brillante, ¡pero están deliciosamente deliciosos!

Rendimiento: 2 tortas pequeñas

Mini Pineapple Upside Down Cakes

 Mini Pineapple Upside Down Cakes

Tortas al revés mini piña hechas en moldes, sirve dos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

Para la cobertura de piña:

  • 4 anillos de piña
  • 4 mitades de pecanas (o cerezas marrasquino, tu elección)
  • 2 cucharadas de mantequilla, más extra para engrasar los moldes
  • 8 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de azúcar blanco para ramekins

Para los pasteles:

  • 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 8 cucharaditas de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de almendra
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de harina sin blanquear
  • Pizca de sal
  • 3/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/3 taza de suero de leche

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° y la mantequilla y el azúcar dos ramekins de 8 onzas.

Primero haga la cobertura de piña: En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, derrita el azúcar morena y la mantequilla. Cuando el azúcar se haya derretido, divídalo entre los dos moldes.

Luego, coloque un anillo de piña en el centro de cada cazuela. Corte los anillos restantes y colóquelos alrededor de todo el anillo para cubrir todo el fondo del molde. En el anillo central, coloque una mitad de pacana con el lado curvo hacia arriba. Divida las mitades de pacana restantes para llenar los otros huecos en los anillos de piña. Ponga a un lado mientras prepara la masa para pastel.

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica.

Agregue los extractos, luego el huevo, mezclando bien.

Agregue la harina, la pizca de sal y el polvo de hornear. Batir bien.

Finalmente, agregue el suero de leche. Una vez combinados, divida la masa uniformemente entre los moldes y hornee por 30 minutos.

Deje enfriar 10-15 minutos antes de invertir en platos.

Mini Piña Al Revés Tortas
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