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Mezcla casera de especias en escabech

Mezcla casera de especias en escabech

My Homemade Pickling Spice Blend está hecho con muchas especias ya en tu despensa y otras están disponibles fácilmente en la mayoría de los mercados. Esta es la mezcla de especias de decapado. El aroma cuando se cocina a fuego lento para una salmuera es increíble, ¡especialmente en mi receta de Corned Beef !

Toma aérea de mezcla casera de especias en escabeche

Especias cálidas como la canela, el clavo de olor, el anís estrellado y el cardamomo se descomponen en un molinillo de especias, pero los otros ingredientes como la semilla de mostaza, la pimienta de Jamaica, las bayas de enebro, las semillas de cilantro, las hojas de laurel y el eneldo permanecen completos.

Mezcla casera de especias en escabeche

Mezclar estos todos juntos con granos de pimienta negro y almacenar en un frasco hermético.

Este es mi turno cuando hago mi propio Corned Beef desde cero.

Úsalo con cualquier receta que requiera una mezcla de especias decapadas. ¡Disfrutar!

Mezcla casera de especias en escabeche

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Mezcla casera de especias en escabeche

My Homemade Pickling Spice Blend está hecho con especias ya en tu despensa y otras fácilmente disponibles en la mayoría de los mercados. Esta es la mezcla de especias de decapado.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Curso: despensa, mezcla de especias
Cocina: irlandesa
Palabra clave: salmuera especias, especias corning, salmuera especias
Raciones: 12
Calorías: 19 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de mostaza amarilla Ver Nota 1
  • 1 cucharada de semillas de mostaza negra
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica entera
  • 1 cucharada de bayas de enebro
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negras
  • 2 cucharaditas de semillas de eneldo
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 8 dientes enteros
  • 5 vainas de cardamomo verde
  • 3 hojas de laurel
  • Anis 2 estrellas
  • 1 palito de canela de 3 pulgadas

Instrucciones

  • Mezcle los primeros 9 ingredientes en un tazón pequeño.
  • En un molinillo de especias, agregue los clavos, las vainas de cardamomo, las hojas de laurel, el anís estrellado y el palito de canela. Pulse varias veces, pero no lo convierta en un polvo completo. Mantenlo en trozos pequeños. Añadir a las especias en un tazón y mezclar para combinar.
  • Almacenar en un recipiente hermético para sus recetas de decapado. Hace alrededor de 1/2 taza.

Notas

  1. Puede usar todas las semillas de mostaza amarillas o negras si una u otra no está disponible.
  2. Nutrición basada en 12 porciones.

Nutrición

Calorías: 19 kcal | Carbohidratos: 3 g | Sodio: 4 mg | Potasio: 44 mg | Fibra: 1 g | Vitamina A: 1 % | Vitamina C: 0.6 % | Calcio: 2,6 % | Hierro: 3.3 %

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