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Masala Chai Spiced Icebox Cookies

Masala Chai Spiced Icebox Cookies

Favorito

El chai es un sabor de temporada que comenzamos a desear a medida que el aire se enfría y las hojas comienzan a girar.

Asociados con el calor y la bondad estacional, la mayoría de las veces pensamos que el chai es el té favorito que se sirve en cafés o casas de té familiares.

Sin embargo, el sabor que asociamos con «chai» es en realidad algo muy diferente.

«Chai» en realidad significa cualquier tipo de té en la India.

El té Chai, la deliciosa mezcla de especias combinadas con la leche caliente y el té que todos amamos, en realidad se conoce como Masala Chai en su India natal.

Masala Chai se vende en los mercados callejeros de la India por chai wallahs, cuyas recetas son su propia mezcla única.

Y si bien las recetas varían de una región a otra, de un proveedor a otro, algunas especias embriagadoras se mantienen constantes. El cardamomo verde, una de las especias más caras junto al azafrán, es una especia común en las mezclas de masala, así como el jengibre, la canela, el anís estrellado, las semillas de hinojo, la pimienta en grano, la nuez moscada y los clavos.

Pero no tienes que viajar a la India para disfrutar de este sabor adictivo, y no se limita solo al té.

Estas galletas en rebanadas contienen el sabor picante de temporada que amamos y son fáciles de hacer y almacenar.

De hecho, haz un doble lote y congela la masa. Y cuando aparece el estado de ánimo o una compañía inesperada aparece en su puerta, son fáciles de meter en el horno.

Perfecto para hacer con anticipación y congelar para las fiestas. Se pueden guardar en el refrigerador hasta 4 días o en el congelador hasta 3 meses (descongelar antes de cortarlos y hornearlos).

Los ingredientes

1 taza (2 barras) de mantequilla, temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
Dash -1/8 cucharadita de clavos molidos
Pizca de pimienta negra finamente molida

Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados.

Usando un abanico eléctrico, crema de mantequilla y azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añadir el huevo y la vainilla. Con la batidora baja, agregue la harina y las especias con pimienta negra; mezclar solo hasta que se combine. Envolver en papel encerado; Enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

Desenvuelva el tronco refrigerado y colóquelo en una tabla para cortar. Con un cuchillo serrado, corte en rondas de 1/4 de pulgada de espesor.
Coloque rondas en bandejas para hornear forradas de pergamino, a 1 pulgada de distancia. Hornear hasta que estén doradas pálidas, de 13 a 15 minutos.

Masala Chai Spiced Icebox Cookies | 31Daily.com

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