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Luau Eggs Benedict Waffle #SundaySupper

El desayuno no tiene por qué ser aburrido. Este Luau Eggs Benedict Waffle es tan fácil de preparar y revisar su ingrediente secreto. En serio, el desayuno no puede ser mejor que esto!Huevo Luau Benedicto Waffle | www.brunchnbites.comSoy un gran fan de las revistas. Cocinar revistas, para ser exactos. Cuando nos mudamos de Los Ángeles a San Francisco, me llevé todas mis 7 cajas de colecciones de revistas, lo que hizo que los centros se volvieran locos porque eran muy pesados ??y ocupaban mucho espacio. Sabiendo que no teníamos suficiente espacio en ese entonces, decidí deshacerme de ellos, y me tomó semanas revisar cada caja y donar el resto a una biblioteca local. ¿No sería agradable si tuviéramos un estante con nuestros propios nombres en nuestra biblioteca local? Ah … ilusiones.

Luau Eggs Benedict Waffle | www.brunchnbites.comCuando fuimos a Hawai el mes pasado para presenciar a nuestros amigos que se casaban allí, no falté en traer un montón de revistas conmigo. Pero lamentablemente, me olvidé por completo de esas revistas, y se sentaron muy bien en la esquina hasta que hice la limpieza de primavera el fin de semana pasado. Oh chico, echo de menos la comida hawaiana … ¡Realmente lo hago! Ese poke bowl, saimin, afeitado hielo, lau lau? ahhhh, ojalá hubiera un emoji para un rostro baboso.

Luau Eggs Benedict Waffle | www.brunchnbites.com… ¡y es por eso que la publicación de hoy debe estar etiquetada como Take Me Back to Hawaii! Pero ya que estamos celebrando gofres para #SundaySupper, llamémoslo Luau Eggs Benedict Waffle.

Luau Eggs Benedict Waffle | www.brunchnbites.comBueno, ¿no es eso lo mejor que has visto? Mmhm. Debería ser. The hubs es un fanático de los huevos benedictinos y eso es probablemente lo único que él pide cada vez que vamos a almorzar, así que creé mi propia versión de egg benedict especialmente para él. Pero estoy tomando un atajo aquí y uso un arma secreta. Y esa arma secreta es

… galleta de galleta. Psstt … no demasiado fuerte. Aunque funciona. Utilizo una masa de galletas comprada en la tienda y la horneo en una máquina para hacer gofres. Encima de eso con el cerdo kalua … Me refiero al cerdo kalua de cocción lenta, los tomates lomi lomi, un huevo suave y una salsa Hollandaise ligera.

Luau Eggs Benedict Waffle | www.brunchnbites.comUhm, de acuerdo … este es probablemente el comienzo de un buen fin de semana. Entonces, levántate y brilla … o vuelve siestas.

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Luau Egg Benedict Waffle #SundaySupper


  • Autor: Linda | Brunch-n-Bites

Escala 1x2x3x

Los ingredientes

  • 1 paquete de masa comprada en la tienda de galletas
  • Cerdo Kalua:
  • 1lomo de lomo de cerdo asado
  • 2 cucharaditas sal gruesa
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadas de agua
  • Tomates Lomi Lomi:
  • 3 tomates medianos, en cubos
  • 3 ramitas de cebolla verde, en rodajas finas
  • 1 cebolla pequeña, en cubos
  • 11/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • Pizca de sal
  • Salsa holandesa:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 3 yemas de huevo
  • 1/4 taza agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 taza crema agria
  • Huevos Escalfados:
  • 1 cucharadita vinagre
  • 2 huevos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Cerdo Kalua Apuñala el puerco con un cuchillo de viaje. Frote la sal de mar en todo el cerdo por igual. Inserte el ajo en 4 puñaladas diferentes (2 en cada lado). Coloque en la olla de cocción lenta y agregue el agua. Cocine a fuego lento alrededor de 8-10 horas. Retire de la olla de barro, cuando haya terminado. Triture el cerdo con dos tenedores y deseche el líquido, reservando un poco según sea necesario para mantener el cerdo húmedo.
  2. Lomi lomi tomates: Combine todos los ingredientes y enfríe bien.
  3. Salsa holandesa: Agregue la mantequilla, el aceite de oliva y las yemas de huevo en una olla de caldera doble a fuego medio bajo. Continuamente batiendo hasta obtener una salsa espesa y amarilla.
  4. Agregue el jugo de limón, el agua y la sal mientras continúa batiendo hasta que hierva a fuego lento. Retirar del fuego y añadir la crema agria. Mezcle bien y deje reposar.
  5. Huevos escalfados: Añadir suficiente agua a la olla y al vinagre. Llevar a ebullición. Rompe los huevos, uno a la vez, en agua; cocer a fuego lento aprox. 2 minutos o hasta que las claras se vuelvan blancas. Retirar del agua; Colocar sobre toallas de papel para secar.
  6. Galleta de galleta: Con su máquina de hacer gofres, hornee la masa de galletas y cocine de acuerdo con las instrucciones.
  7. Armar: Coloque los wafles en un plato. Agregue el cerdo kalua, los tomates lomi lomi, el huevo escalfado y rocíe con la salsa holandesa.

¡Echa un vistazo a lo que otros son wafflin este fin de semana!

Dulce y pecaminosa

Ganadores Brinner Savory:

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