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Lori Sandler de Divvies comparte consejos para entretener a los alérgicos y Oh-Fudge. Receta {Gluten, Cacahuete, Nuez Y Sin Lácteos}

¡Estoy tan emocionada de compartir este post invitado contigo hoy! Conocí a Lori Sandler en una clase de cocina para beneficiar el Paseo para las Alergias a los Alimentos de Westchester en octubre pasado. ¡Inmediatamente nos conectamos y la admiro mucho! Lori no es solo una increíble emprendedora; Ella es una maravillosa madre y defensora de las alergias alimentarias. Su corazón parece estar centrado en compartir recursos, información y herramientas para ayudar a las personas con alergias alimentarias a vivir una vida plena a pesar de sus restricciones dietéticas. Además de su compañía, Divvies, que ofrece deliciosas golosinas sin nueces, lácteos y sin huevo (así como algunas sin gluten), es la autora del libro de cocina de Divvies y presenta muchas charlas sobre La maternidad que se centran en ayudar a las personas a manejar su Las inquietudes en torno a la navegación por las alergias alimentarias.

Le pedí a Lori que me proporcionara algunos consejos para entretenerse con alergias a los alimentos. Además, ella compartió su Oh-Fudge! receta. Abajo está la publicación de Lori. Gracias Lori! Espero que sea útil para aquellos de ustedes que celebrarán la Pascua y la Pascua la próxima semana y para todas sus futuras celebraciones.

Consejos para el entretenimiento alérgico

Mantener a todas las personas que tienen alergias a los alimentos, física y emocionalmente seguras, SIEMPRE debe ser una prioridad. Aquí hay un poco de ?alimento para el pensamiento? sobre cómo llevar a cabo esta misión con gracia y dignidad, ¡para que pueda seguir adelante y dar un mordisco a la vida!

Fiesta Eatiquette

¡Mantenga una actitud positiva, cuidadosa y positiva! NO tienes que ser un cocinero o estilista con gran talento para lanzar un evento memorable. La gente realmente siente el amor y el pensamiento que hace que se sientan como en casa.

El tema de las alergias alimentarias realmente NO debe ser el centro de las discusiones en las comidas familiares, actividades, cenas, fiestas, etc. Sea sensible a los sentimientos de las personas con alergias alimentarias y sepa cuándo está bien hablar abiertamente sobre ellas.

Siempre tenga en cuenta el hecho de que puede estar hablando y avergonzando a su invitado o niño con alergias alimentarias frente a él o ella. Si bien siempre tenemos buenas intenciones, a menudo no nos damos cuenta de que podemos estar dañando los sentimientos de alguien, ya que los estamos definiendo por sus alergias a los alimentos al hablar de ellos.

Establecer un tono inclusivo y potenciar a sus invitados.

Si establece un tono inclusivo, otros tomarán la iniciativa. Esto puede ser un esfuerzo de colaboración, que funciona mejor cuando es aceptado por toda la familia / círculo de amigos. Proporcionar "una disposición de la tierra" en términos de qué alimentos son seguros; Cómo pueden ayudarse a sí mismos. Muchas veces, las personas con alergias alimentarias son atendidas en último lugar porque sus comidas deben prepararse por separado. Realmente tocará el corazón de alguien si hace un esfuerzo adicional para asegurarse de que esto no suceda. Proporcionar un ambiente cómodo para hacer preguntas. Asegure a sus invitados que usted entiende lo que pueden y no pueden comer de manera segura.

Las celebraciones (cumpleaños, fiestas escolares, reuniones) son un buen momento para compartir amistades, diversión y comida.

  • Como padre de un niño / amigo con alergias alimentarias, puede asegurarse de que siempre se sienta parte de estas celebraciones.
  • Ofrezca deliciosas adiciones al menú y sugiera algunas alteraciones de ingredientes simples para ayudar a cualquier anfitriona a ser la mejor, y ofrezca una fiesta donde todos reciban su pastel y también puedan comerlo.
    • Planee con anticipación para asegurar que los eventos sean experiencias compartidas e inclusivas. Siempre hay maneras de asegurarse de que todos se sientan incluidos.
    • Trabajen juntos para comprender qué alimentos deben evitarse y cuáles son seguros para que no haya sorpresas.
    • Comparta sus deliciosas recetas seguras e ideas de menú.

El fundador de Divvies, la filosofía de Lori Sandler es que COMER Y CELEBRAR SIEMPRE ES UNA EXPERIENCIA INCLUSIVA. Divvies, es una panadería dedicada sin cacahuetes, nueces de árbol, productos lácteos y huevos (las partes también están libres de gluten) que hace deliciosas galletas, bizcochos, palomitas de maíz, chocolates y dulces. Lori escribió THE DIVVIES BAKERY COOKBOOK – sin nueces, ni huevos, ni lácteos – ¡SÓLO DELICIOSO! (La prensa de San Martín). También imparte clases de cocina para niños en las que se asegura de que cada estudiante se sienta seguro, feliz e incluido. www.divvies.com lori@divvies.com.

Oh, Fudge!

Autor:

Tipo de receta: Postre

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo total: 2 horas 10 minutos.

Sirve: 18

  • 2¼ tazas de azúcar
  • ½ taza de margarina sin lácteos
  • ½ taza de seda sin lactosa crema láctea de soja
  • ? cucharadita de sal
  • Chips de chocolate semidulce de 2 tazas de Divvies (2¼ tazas para chocoholics reales)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Adiciones adicionales opcionales
  • mini malvaviscos
  • Caramelos de menta, rotos en trozos pequeños
  • chips de chocolate
  1. Forre una bandeja de 9×9 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio colocando dos hojas largas perpendiculares entre sí para que sobresalgan de los lados de la bandeja, empujando el papel hacia las esquinas de la bandeja. Esto hará que la eliminación del fudge final sea mucho más limpia.
  2. Caliente 2 tazas de azúcar, la margarina, la crema líquida y la sal en una cacerola a fuego medio en la estufa. Revuelva constantemente.
  3. Retire la cacerola del fuego, agregue las papas fritas y revuelva por 2 minutos hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
  4. Agregue la vainilla y el restante ¼ taza de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave.
  5. Verter el dulce de azúcar derretido en la sartén preparada.
  6. Presione malvaviscos y / o menta en la parte superior del dulce de azúcar, si lo desea.
  7. Deje enfriar el dulce de azúcar en el refrigerador durante 1-2 horas hasta que se solidifique. Retire el dulce de azúcar de la bandeja levantando los extremos del papel de pergamino. Coloque el dulce de azúcar, todavía en el papel, en una encimera plana. Con un cuchillo muy afilado, corte el fudge en trozos de 2×1 pulgadas

3.1.09

Lori Sandler de Divvies comparte consejos para entretener a los alérgicos y Oh-Fudge. Receta {Gluten, Cacahuete, Nuez Y Sin Lácteos}
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