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Jamie Oliver & # 8217; s Roasted Lamb Shoulder: A Perfect Spring Dinn

Jamie Oliver & # 8217; s Roasted Lamb Shoulder: A Perfect Spring Dinn

Paletilla de cordero asado de Jamie Oliver: una cena de primavera perfecta | 31Daily.com

Jamie Oliver dice que con esta receta, les mostrará a sus lectores lo “absolutamente increíble que puede ser un paletito de cordero asado lentamente”.

Es Viernes Santo y el comienzo de la Pascua. Esta fue la receta de elección. Su promesa fue sorprendentemente subestimada. ¡Es tan increíblemente delicioso! ¡Gracias, Jamie Oliver!

Hombro De Cordero Asado

Los ingredientes

Verdes de 500 g, como el repollo blanco, el repollo de Savoy, las puntas de Bruselas o el cavolo nero, hojas separadas, tallos finamente rebanados
1 manojo de romero fresco
Paletilla de cordero de 2 kg.
aceite de oliva
sal marina
pimienta negra recién molida
1 bulbo de ajo, sin pelar, roto en clavos.

Direcciones

Precaliente su horno a pleno rendimiento. Corta el lado gordo del cordero con un cuchillo afilado. Ponga la mitad de las ramitas de romero y la mitad de los dientes de ajo en el fondo de una bandeja para asar de alto nivel, frote el cordero con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Colóquelo en la bandeja encima del romero y el ajo, y ponga el resto del romero y el ajo encima del cordero. Cubra bien la bandeja con papel de aluminio y colóquela en el horno. Baje el horno inmediatamente a 170 ° C / 325 ° F / gas 3 y cocine durante 4 horas. Ya está listo si puede separar la carne fácilmente con dos tenedores.

Fuente : Jamie Oliver

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