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Halibut al horno tailandés con arroz de coco

ESTE POST ES PATROCINADO POR EL INSTITUTO DE COMERCIALIZACIÓN DE MARISCOS DE ALASKA.

Después de las vacaciones, es hora de aligerar las cosas y un pedazo de mero de Alaska al horno con curry verde tailandés, leche de coco y lima es lo que hay que comer con el arroz al vapor con leche de coco. Limpio, ligero y saludable, este halibut al horno tailandés es un ganador.

Halibut al horno tailandés con arroz de coco

Estoy emocionado de que la publicación de hoy sea patrocinada por mis amigos en el Alaska Seafood Marketing Institute . El objetivo de ASMI es educar a los clientes a #AskforAlaska en el mostrador de productos del mar o buscar «Alaska» al elegir pescado en el pasillo del congelador o en un restaurante; Es una garantía de que usted está obteniendo pescados y mariscos silvestres y capturados de manera sostenible. Kevin Is Cooking ha sido compensado por este post. Todas son mis opiniones.

Me encantan los mariscos y este halibut de Alaska es perfecto para mis sabores con infusión tailandesa y se sirve encima de un arroz con coco.

El fletán de Alaska es dulce, bajo en grasa y es un fantástico pedazo de pescado. Asegúrate de que cuando selecciones tus peces obtengas un halibut de carne firme y de tamaño similar, y que no haya olor a pescado.

Halibut al horno tailandés con arroz de coco

Me gusta el Alaska Halibut con la piel en un lado porque tiene muchas vitaminas y ayuda mientras lo horneamos con la piel hacia abajo.

Halibut al horno tailandés con arroz de coco

Además del salmón y el cangrejo de Alaska, hay una gran cantidad de otros pescados blancos para todos los gustos, presupuestos y técnicas de cocción. Cada especie se cosecha estacionalmente y también está disponible congelada durante todo el año. Estoy usando el fletán de Alaska para esta receta, pero los pescados blancos de Alaska como el bacalao, abadejo o sable también son sensacionales.

Halibut al horno tailandés con arroz de coco

Yo prefiero un curry verde tailandés para el pescado, pero siéntete libre de probar esto con mi pasta Thai Thai Red Curry , o pasta Easy Thai Yellow Curry , también.

Halibut al horno tailandés con arroz de coco

La deliciosa leche de coco ayuda a mantener el halibut de Alaska húmedo mientras se hornea y lo infunde con sabor. La pasta de curry verde tailandés no tiene mucho calor, pero está cargada de sabor y la cal se corta para iluminar el plato. La leche de coco también se usa para cocer al vapor el arroz blanco. Una pizca de ralladura de limón y hojas de cilantro picadas rematan perfectamente este Thai Baked Halibut. ¡Disfrutar!

Halibut al horno tailandés con arroz de coco

Gracias de nuevo a Alaska Seafood Marketing Institute por patrocinar la publicación de hoy y gracias por apoyar a las compañías que continúan haciendo posible que Kevin esté cocinando.

¡El halibut limpio, liviano y bien horneado con curry verde tailandés, leche de coco y lima es justo lo que se debe comer sobre el arroz al vapor con infusión de coco!

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Halibut al horno tailandés con arroz de coco

¡El halibut de Alaska, limpio, liviano y muy bien horneado con un curry verde tailandés, leche de coco y lima es lo que se debe comer con el arroz al vapor de la leche de coco!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Curso: Cena, Principal
Cocina: tailandesa
Palabra clave: halibut al horno
Raciones: 4
Calorías: 554 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 4 (6 oz) filetes de fletán de Alaska (sin piel o sin piel) de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • aceite de oliva
  • Sal kosher
  • Pimienta negra
  • Leche de coco lata de 13.3 oz dividida
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde tailandés
  • 1 jugo de limón y ralladura
  • 1/2 taza de hojas de cilantro picadas divididas
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Poner la mitad de la lima y extraer el jugo, reservar.
  • Cocine su arroz favorito como lo haría normalmente, sustituyendo 1/2 taza de leche de coco (reserva de salsas) por 1/2 taza de agua (vea la Nota 1). Una vez cocido al vapor, espolvoree con un tenedor y agregue la mitad de las hojas de cilantro picadas. Revuelva para mezclar y mantener caliente.
  • En un tazón pequeño, mezcle la leche de coco restante, la pasta de curry verde tailandés, el cilantro restante, el jugo de limón y la ralladura. Dejar de lado.
  • En una fuente grande para hornear cubierta con aceite en aerosol o para cocinar, agregue el halibut de Alaska con la piel hacia abajo y rocíe con un poco de aceite. Masajea aceite sobre pescado y sazona con sal y pimienta.
  • Cubra cada filete de fletán de Alaska con la salsa de curry de coco. Hornee sin tapar durante 12 a 15 minutos, hasta que el fletán de Alaska se escale fácilmente cuando se lo pruebe con un tenedor. Rocíe con la salsa de coco al curry y sirva sobre arroz de coco.

Notas

  1. Ejemplo usando 1 taza de arroz blanco jazmín de grano largo sin cocer. Lleve 1/2 taza de leche de coco y 1 taza de agua a ebullición. Agregue el arroz crudo y déjelo cocer a fuego lento. Cubra y cocine al vapor durante 18-20 minutos, hasta que quede esponjoso. Hace 3 tazas de arroz cocido.

Nutrición

Calorías: 554 kcal | Carbohidratos: 44 g | Proteína: 37 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 20 g | Colesterol: 83 mg | Sodio: 133 mg | Potasio: 1068 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 28.6 % | Vitamina C: 10.5 % | Calcio: 5,6 % | Hierro: 13,8 %

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