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Frijoles blancos marinos de mamá

Un clásico de comida reconfortante del recetario de mi madre, estos frijoles blancos de la Armada son tiernos, simplemente condimentados y se pueden condimentar para adaptarse a cualquier plato. Ella solía agregar franjas en rodajas para estirar la comida y siempre me recuerda a ella. ¿No es buena la comida para los recuerdos que evoca?

Alubias blancas de mamá

Mi mamá enseñó y me mostró muchas cosas, pero cocinar fue una de las cosas favoritas que ambos disfrutamos haciendo juntos y compartiendo.

Cuando ella falleció, mi papá me preguntó si quería algo de ella y le pregunté si podía revisar sus libros de cocina y recetas para poder transmitir mis favoritos y mantener vivos los recuerdos.

Aquí hay una comida simple pero satisfactoria que siempre he amado. Muy fácil y con una ensalada y pan francés crujiente es una comida maravillosa.

Alubias blancas de mamá

Este es perfecto para mantener el frío, perfecto almuerzo o cena.

Otras recetas de sopa que usted puede disfrutar
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Esta es una receta familiar comprobada para la sopa de alubias blancas. Esto tiene alubias blancas tiernas, un caldo de tomillo con sabor delicado, muchas zanahorias cocidas, apio y cebolla.

Agregue fácilmente salchichas, salchichas o pollo para una comida más deliciosa. ¡Disfrutar!

Alubias blancas de mamá

Esta receta apareció por primera vez en Kevin Is Cooking en enero de 2014 y se ha actualizado con un video y nuevas fotos.

Alubias blancas de mamá

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Alubias blancas de mamá

Una receta familiar probada y verdadera para la sopa de alubias blancas. Agregue fácilmente salchichas, salchichas o pollo para una comida más deliciosa.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 hrs.
Tiempo Total 4 hrs 15 min.
Curso: Sopa
Cocina: occidental
Palabra clave: sopa de frijoles, frijoles blancos marinos, frijoles blancos
Raciones: 8
Calorías: 125 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • Bolsa de 16 onzas de alubias blancas.
  • 1 cebolla amarilla grande picada en trozos pequeños
  • 2 zanahorias grandes picadas en trozos pequeños
  • 2 tallos de apio picados en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 4 ramitas de tomillo atadas
  • 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Remoje los frijoles durante la noche en agua cubriendo los frijoles por 1 pulgada.
  • En una sopa grande o una olla, agregue el aceite de oliva y la cebolla picada, la zanahoria, el apio. Saltear durante 6-8 minutos.
  • Escurrir el agua de los frijoles y enjuagar. Agregue los frijoles a la olla común con las verduras salteadas y revuelva para mezclar. Agregue el paquete de tomillo, el ajo y el agua fresca para cubrir los frijoles por 1 pulgada. Deje hervir, cubra y baje el fuego a fuego lento durante 4 horas o hasta que los frijoles estén blandos, pero no blandos (vea la Nota 1).
  • Sazone al gusto y sirva con pan crujiente.

Vídeo

Notas

  1. En esta etapa se puede sazonar para reflejar cualquier tipo de sopa que desee, ya sea francesa con tomillo y estragón, mexicana con comino, italiana con hierbas italianas, etc.
    También puede agregar salchichas frescas del carnicero y cocinar durante 20 minutos adicionales, pero a veces me gusta agregar pollo.
  2. Si usa una olla de cocción lenta, cocine a fuego alto durante 4 horas. Si usa un Instant Pot, ajústelo a Manual durante 20 minutos.

Nutrición

Porción: 1 g | Calorías: 125 kcal | Hidratos de carbono: 18 g | Proteína: 5 g | Grasa: 3 g | Sodio: 310 mg | Potasio: 315 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 52.3 % | Vitamina C: 4.6 % | Calcio: 5,5 % | Hierro: 8.3 %

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