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Filete De Salisbury Con Salsa De Champiñones

Este filete de Salisbury con salsa de champiñones es una excelente receta, desde cero, directamente de una de las tarjetas de recetas de archivo de mamá. Una sabrosa cena de bistec con salisbury con una salsa de cebolla y champiñones que se sirve perfectamente sobre el puré de papas para la comodidad de la comida.

This Salisbury Steak with Mushroom Gravy is a great from scratch recipe straight from one of mom's archive recipe cards. A savory salisbury steak dinner with an onion, mushroom gravy that is perfect served over mashed potatoes for comfort food goodness. keviniscooking.com

Estaba limpiando mi oficina el otro día y después de hacer algunos planes editoriales para publicaciones, encontré mi carpeta con todas las recetas de mamá. Después de que ella falleciera, los había reunido todos, desde tarjetas de recetas escritas a mano con sus notas, hasta recortes y recortes de revistas y periódicos en una carpeta.

Uno que se destacó, y uno que no había hecho en mucho tiempo, fue este Salisbury Steak con Mushroom Gravy.

Este es uno que se junta rápidamente, está hecho con ingredientes muy probablemente ya disponibles y se está llenando. Con la carne molida y los ingredientes de la despensa mezclados con cebolla picada, la carne se forma en «filetes» y se sella en una sartén super caliente para caramelizar los jugos de la carne y obtener un poco de carbonizado en el exterior.

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Decidí agregar las cebollas salteadas a la salsa de champiñones. Este es un plato sabroso, ligeramente sazonado y la salsa que se vierte sobre la carne es realmente muy sabrosa.

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Se necesitaban puré de papas para redondear la comida. Este es un clásico plato de comida estadounidense que me trae buenos recuerdos.

Si te gusta este tipo de receta, prueba mi Piccata de Pollo Picado con Puré de Papas , o mis Chuletas de Cerdo con Albaricoque Balsámico . ¡Espero que lo disfrutes!

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Este filete de Salisbury con salsa de champiñones es una excelente receta desde cero. Una sabrosa cena de bistec de salisbury con cebolla, salsa de champiñones. Se sirve perfectamente sobre puré de papas para la comodidad de la comida. keviniscooking.com

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Filete De Salisbury Con Salsa De Champiñones

Una cena sabrosa perfectamente especiada, este filete de Salisbury con salsa de champiñones, con una cebolla, salsa de champiñones, es fantástico servido sobre puré de papas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Curso: Principal
Cocina: americana
Raciones: 4
Calorías: 460 kcal.
Autor: Kevin | Keviniscooking

Los ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de mostaza de dijon (separadas)
  • 2 cucharadas de salsa inglesa (separada)
  • 1/3 taza de migas de pan Panko
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de grasa de tocino o aceite de oliva (separado)
  • 1 cebolla grande en rodajas finas
  • Champiñones de 8 onzas en rodajas
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de caldo de res
  • perejil para adornar

Instrucciones

  • En un tazón, combine la carne molida, la cebolla, el huevo, el ketchup, una cucharada de mostaza, una cucharada de salsa Worcestershire, las migas de pan Panko y la sal y la pimienta. Amasar a mano hasta que se combinen. Forme 4 empanadas ovaladas para darles una apariencia de «filete».
  • Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén grande hasta que esté muy caliente. Agregue 1 cucharada de grasa o aceite de tocino y luego empanadas. Asa las empanadas a un marrón crujiente en cada lado. Varios minutos hasta que ya no queda rosa por dentro. Retírelo de la sartén y póngalo a un lado en una toalla forrada de papel y cúbralo para mantenerlo caliente.
  • Agregue la otra cucharada de grasa o aceite de tocino a la sartén y saltee la cebolla hasta que se doren a fuego medio. Agregue los champiñones, la cucharada restante de mostaza y la salsa Worcestershire y cocine por varios minutos. Las setas liberarán agua, así que cocine la mezcla durante varios minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Espolvoree la harina sobre todo y revuelva, cocinando por otro minuto. Agregue lentamente el caldo de carne y mezcle para mezclar y baje el fuego a bajo. Cocer a fuego lento durante varios minutos, la salsa espesará. Sazone al gusto.
  • Agregue los «filetes» a la sartén y anévelos en la salsa. Cubra y cocine por 2-3 minutos para calentar. Sirva sobre el puré de papas y vierta salsa de cebolla de champiñones sobre cada bistec salisbury. Espolvorear con perejil para adornar.

Nutrición

Calorías: 460 kcal | Carbohidratos: 18.9 g | Proteína: 26.7 g | Grasa: 30.9 g | Grasa saturada: 11.6 g | Grasa poliinsaturada: 1,7 g | Grasa monosaturada: 13,5 g | Grasas Trans: 1.3 g | Colesterol: 126.6 mg | Sodio: 1069.7 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 6,7 g

Filete De Salisbury Con Salsa De Champiñones
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