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Fiesta de helados con ingredientes caseros

Fiesta de helados con ingredientes caseros

Favorito

Tengo amantes de los helados en mi casa. No hay absolutamente una noche en la que mis dos hombres no estén cavando en el congelador para las deliciosas cremas.

La escuela está casi terminada, el verano se acerca rápidamente y el entretenimiento del verano estará a la orden del día.

Una de mis fiestas favoritas para esta época del año es una fiesta de helados. Es simple, es divertido … y nada dice verano mejor que helado.

Para una fiesta rápida el viernes por la noche, prepare una barra de helados, completa con un montón de helados, coberturas de almíbar y dulces. Usar una variedad de frascos, me encanta usar frascos de conservas para mostrar todas las opciones azucaradas. También me gusta hacer brochetas de caramelo para agregar un elemento divertido.

Para los pinchos, simplemente enhebre sus dulces favoritos; malvaviscos, galletas Oreo, trozos de chocolatinas favoritas o cualquier dulce o dulce favorito, colóquelos en pinchos de madera y colóquelos en posición vertical sobre un trozo de espuma, un vaso, una canasta o incluso una lata de café cubierta.

También es divertido preparar un plato de galletas, las chispas de chocolate son siempre las favoritas y se pueden convertir en sándwiches de helado rápidos.

Si bien nos encanta hacer helados caseros, no siempre es posible. La vainilla es siempre una de las favoritas, pero incluir fresas y chocolate siempre es una ventaja.

Una de las cosas que me encanta hacer para estas fiestas es hacer aderezos caseros. Aquí están tres de nuestros favoritos.

Dulce de leche
(el favorito de mi esposo)

5 tazas de leche entera
1 1/2 tazas de azúcar
1 haba de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Combine la leche, el azúcar, la vainilla y la sal en una cacerola mediana y coloque a fuego medio. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue el bicarbonato de soda y batir para combinar. Reduzca el fuego a bajo y cocine sin tapar a fuego lento. Revuelva de vez en cuando, quitando cualquier espuma. Continuar cocinando durante 1 hora. Retire el frijol de vainilla después de 1 hora y continúe cocinando hasta que la mezcla tenga un color caramelo oscuro y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Filtre la mezcla a través de un colador de malla fina en un recipiente resistente al calor. Almacenar en el refrigerador en un recipiente sellado hasta por un mes.

Salsa de fresa

1 libra de fresas frescas o congeladas
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar

Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana. Deje hervir a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Baje el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.

Transfiera la mezcla al procesador de alimentos y el puré, o haga un puré con un tenedor o un triturador de papas.

Filtre la salsa y guárdela en el refrigerador en un recipiente sellado.


Salsa de chocolate

1/2 taza de leche 2%
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de cacao sin azúcar
pizca de sal
1/2 taza de chips de chocolate (me encantan los chips de chocolate oscuro)
1/4 cucharadita de vainilla

En una cacerola pequeña, hierva los primeros 5 ingredientes, revolviendo constantemente con un batidor. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate. Dejar reposar un minuto.

Cocine nuevamente a fuego medio durante 1 minuto adicional, o hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa. Retirar del fuego y añadir la vainilla.

Almacenar en recipiente cubierto en el refrigerador. Rendimiento: 1 taza.

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