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Este marisco Laksa es tan sabroso y reconfortante plato, y estarás tan contento de haberlo probado.

Este marisco Laksa es tan sabroso y reconfortante plato, y estarás tan contento de haberlo probado.

Estoy haciendo esto fácil con Laksa de Mariscos usando la pasta Laksa comprada en la tienda, pero es un plato sabroso y reconfortante, y estarás tan contento de haberlo probado. ¡Es genial reunir a todos en una comida deliciosa!

Mariscos Laksa | www.brunchnbites.com

Me gusta mucho viajar; Especialmente visitando países extranjeros. Me encanta aprender sobre su cultura, cómo están estructuradas las familias y, lo más importante, sobre su comida. Estaba escuchando la radio esta mañana cuando la conversación se convirtió en comida. Estaban hablando sobre cómo los turistas de los Estados Unidos descubren que en el extranjero es raro comer perros de maíz o PB&J. Luego, algunas personas que llamaban de diferentes países comenzaron a llamar y compartir las comidas únicas de su país. Como la India con su leche combinada con bebidas de té. Eso me hizo preguntarme qué tenía cuando crecí en Indonesia. Hasta donde puedo recordar, todo sabía muy bien, aunque algunas personas podrían pensar que algunos de los alimentos son inusuales, como la pasta de durian o de camarón.

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Hablando de eso, ¿has estado en Malasia? Han pasado siglos desde la última vez que estuve allí, pero tuve uno de los mejores momentos de mi vida allí, aunque solo lo visité durante una semana. Su comida era extraordinaria … al igual que esta laksa de mariscos que estoy compartiendo hoy. Laksa es una sopa de fideos picante popular en la cocina Peranakan. Viene con fideos de arroz o fideos de arroz y pollo, langostinos o pescado, servido en sopa picante. Aparentemente hay muchos tipos de laksa, sin embargo, los dos tipos más populares son el curry laksa (hecho de leche de coco) o asam laksa (una sopa de pescado amarga). Indonesia también tiene una sopa similar que es muy apreciada durante los días fríos de lluvia. Cada región tiene su propia versión, lo que explica por qué a una persona le gusta su laksa de manera diferente a otra.

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¿Cómo me gusta mi laksa? Siempre me interesa el curry laksa, que tiene una rica y picante leche de coco con curry. Me encanta un caldo fragante y espeso con mucho sabor en la pasta. Estoy usando laksa paste para esta receta. A veces solo quieres un atajo y hoy es ese día para mí. Tengo camarones y bolas de pescado para los ingredientes, pero puedes reemplazarlos con pollo y huevo duro. Una guarnición, como las rodajas de cilantro y chile también agregará sabor y color a esta laksa.

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Laksa De Mariscos


  • Autor: Brunch-n-Bites
  • Rendimiento: 24 bochas 1X

Descripción

Estoy haciendo esto fácil con Laksa de Mariscos usando la pasta Laksa comprada en la tienda, pero es un plato sabroso y reconfortante, y estarás tan contento de haberlo probado. ¡Es genial reunir a todos en una comida deliciosa!


Escala 1x2x3x

Los ingredientes

Stock / Base

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 120gr laksa pasta
  • 2.5 tazacaldo de pollo
  • 1 taza leche de coco
  • 1 taza agua
  • 2 tallos de hierba de limón (solo parte blanca, machacados)
  • 5 hojas de lima kaffir
  • Sal al gusto

Otros ingredientes

  • Fideos de arroz asiáticos cocidos o fideos amarillos
  • Langostinos enteros crudos con cola
  • Bolas de pescado o pasteles de pescado, cortado en trozos
  • Brotes de soja
  • Huevos duros
  • Soplos de tofu
  • Cilantro, Para Decorar

Instrucciones

  1. Para realizar el stock: en una olla, agregue el aceite y saltee la pasta de curry instantánea. Cocine por unos 5 minutos o hasta que esté aromático.
  2. Añadir en limoncillo y hojas de lima kaffir. Cocine por otros 2-3 minutos.
  3. Agregue el caldo de pollo y el agua, ponga el caldo a hervir; Luego baje el fuego a fuego lento una vez que haya hervido.
  4. Añadir la leche de coco y la sal al gusto; y mantener el stock a fuego lento.
  5. Agregue los langostinos, las bolas de pescado y las bocanadas de tofu mientras mantiene el caldo a fuego lento.
  6. Remoje los fideos en un recipiente grande con agua hirviendo durante unos 8-10 minutos hasta que estén cocidos. Escurra y luego enjuague con agua fría para evitar que se peguen entre sí.
  7. Agregue los frijoles en un recipiente con agua hirviendo y cocine por un minuto más.
  8. Armar: Divida los fideos entre los tazones y agregue un puñado de brotes de frijoles. Cubra los fideos con gambas, bolas de pescado y 1/2 huevo. Añadir el caldo y decorar con cilantro. Servir inmediatamente.

  • Categoría: Almuerzo cena
  • Cocina: Malayo, indonesio

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25+ mejores recetas de mariscos de Sunday Supper

Aperitivos

Platos principales

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