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Enchiladas De Carne Molida

Estas Enchiladas de carne molida son súper fáciles y alimentan a una multitud. ¡Si te gusta usar los ingredientes comprados en la tienda o te gusta hacer cosas desde cero, te mostraré lo fácil que es armarlos!

Ground Beef Enchiladas

¿Qué hay en el menú de hoy? Enchiladas! ¡Súper fácil de hacer enchiladas de carne molida para ser exactos!

Condimentadas con especias calientes, cebolla salteada, ajo y frijoles refritos, mis Enchiladas de carne molida se cubren con salsa de enchilada roja y se rematan con queso.

Si bien me encantan mis Enchiladas de pollo con chile verde , Enchiladas de queso con cerdo y ahumadas y Enchiladas con mole de cerdo negro , estas son siempre un éxito en la casa. también.

Ground Beef Enchiladas

Si tienes poco tiempo, puedes juntarlos rápidamente usando la salsa de enchilada enlatada, pero si te gusta la ruta hecha en casa, te cubro con dos versiones de mi salsa de enchilada. Una es una versión rápida de tipo «salsa», la Salsa Easy Enchilada Roja , o mi favorita, la Salsa Auténtica Red Enchilada .

La mezcla de especias para estas es básicamente mi mezcla de Taco Seasoning , pero siéntase libre de usar lo que sea su favorito. Saltee la cebolla y el ajo, luego agregue la carne molida y las especias hasta que empiece a dorarse. Mezcle los frijoles refritos y combine – ¡el relleno está hecho!

spices fro ground beef enchiladas

Me gusta usar tortillas de harina para estas, pero si lo prefiere, siéntase libre de usar maíz.

Normalmente, las tortillas se fríen en una porción de la salsa de enchilada y luego se rellenan y se enrollan.

Si bien disfruto este paso, puede ser un poco desordenado trabajar con él, así que salta si lo deseas.

rolling enchiladas and pouring sauce over

Simplemente coloque un poco del relleno de enchilada de carne molida, que se llena cerca de cada borde, en la tortilla cerca del centro y doble en cada lado. Luego enróllalo en un paquete agradable.

Colóquelo en el plato para hornear que tenga un poco de salsa de enchilada roja en el fondo y repita hasta que esté listo. Esto hace aproximadamente 8 enchiladas de buen tamaño.

Ground Beef Enchiladas

Cubra con la salsa de enchilada restante y el queso rallado Monterrey Jack y cúbralo con papel de aluminio para hornear.

En los últimos 10 minutos retire la lámina y continúe horneando. ¡Disfrutar!

Ground Beef Enchiladas

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Enchiladas De Carne Molida

Estas Enchiladas de carne molida son súper fáciles y alimentan a una multitud. ¡Si te gusta usar ingredientes comprados en la tienda o hacerlos desde cero, te mostraré lo fáciles que son!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Curso: Cena, Principal
Cocina: mexicana
Palabra clave: enchiladas, carne molida
Raciones: 8
Calorías: 456 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco (Ver Nota 1)
  • 1 cucharadita de chile en polvo (ver nota 2)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de carne molida (80/20)
  • 2 tazas de frijoles refritos (Ver Nota 3)
  • 4 tazas de salsa de enchilada roja
  • 8 tortillas de harina
  • 8 oz de queso Monterrey Jack rallado
  • Cilantro picado para adornar.

Instrucciones

  • En un tazón pequeño batir las especias y reservar. Precaliente el horno a 350 ° F.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la cebolla, cocine por 2 minutos. Añadir el ajo y cocinar otro minuto.
  • Agregue la carne molida, las especias y cocine por 2 minutos, rompiendo la carne mientras se dora. Agregue los frijoles refritos y revuelva para combinar. Cocinar durante 2-3 minutos. Dejar enfriar un poco.
  • Vierta un poco de la salsa de enchilada para cubrir el fondo de una fuente para hornear de 13×9 «.
  • Coloque un poco de relleno de carne molida, manteniéndolo cerca de cada borde, en la tortilla cerca del centro y dóblela en cada lado. Luego enróllalo en un paquete agradable.
  • Colóquelo en el plato para hornear que tenga un poco de salsa de enchilada roja en el fondo y repita hasta que esté listo. Esto hace aproximadamente 8 enchiladas de buen tamaño.
  • Cubra con la salsa de enchilada restante y el queso rallado Monterrey Jack y cúbralo con papel de aluminio para hornear durante 15 minutos.
  • Retire el papel aluminio y hornee otros 10 minutos sin tapar. Servir con cilantro picado espolvoreado encima.

Notas

  1. Me gusta usar el orégano mexicano, siéntase libre de sustituir.
  2. Hago mi propio chile en polvo, siéntete libre de sustituirlo por tu favorito.
  3. Reemplace los frijoles refritos hechos en casa con una lata de 14 oz de frijoles refritos.

Nutrición

Calorías: 456 kcal | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 24 g | Grasa: 23 g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 65 mg | Sodio: 989 mg | Potasio: 266 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 11 g | Vitamina A: 23.6 % | Vitamina C: 4.4 % | Calcio: 28.7 % | Hierro: 23.3 %

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