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Curry de lentejas verdes (Video) – iFOODreal

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Lentejas al curry en una olla con una cuchara

Lentejas al curry

Este curry de lentejas con lentejas verdes, leche de coco, pasta de tomate y especias simples es una vieja receta mía que gritaba por cambios de imagen. También lo volví a probar para que la olla de cocción lenta, la olla instantánea y la estufa sean amigables.

¡Es cremoso, lleno de deliciosos sabores indios y saludable! Los maridos lectores de ascendencia india le dan 5 estrellas a esta receta de lentejas y curry 🙂

Lentejas para la receta de lentejas al curry?

Como su nombre indica, lentejas verdes son por defecto. Lentejas marrones funcionará igual de bien. Ambos tipos son los más populares y conservan bien su forma. Entonces, tu lenteja de coco al curry tendrá una textura.

Puedes usar lentejas rojas si eso es todo lo que tienes Solo sepa que se desmoronan durante la cocción, lo que es mejor para una sopa. Pero también puedes preparar lentejas al curry con lentejas rojas.

Dato rápido: las lentejas son una fuente de proteínas, ricas en hierro, magnesio y ácido fólico. No es necesario remojar las lentejas, lo que las convierte en una legumbre de cocción rápida.

una jarra con lentejas verdes y rojas para usar en la receta de lentejas y curry

La mejor leche de coco para curry de lentejas de coco

No toda la leche de coco enlatada es igual. Seguro tengo mis favoritos.

Seguro que quieres usar gordo lleno y no leche de coco baja en grasa que se haya diluido con agua. La grasa de la leche de coco es "buena grasa" eso puede reducir su nivel de colesterol LDL malo y aumentar el nivel de colesterol HDL bueno, disminuir la presión arterial y el riesgo de enfermedad cardíaca (fuente). Entonces, por favor cómelo. Con moderación como todo lo demás bueno para ti. 🙂

Me gusta comprar marcas que tienen lista de ingredientes limpios: crema de coco, agua y goma guar como máximo. Muchas marcas más baratas contienen conservantes. Además, incluso algunas marcas orgánicas contienen grumos. Latas orgánicas y sin BPA son un buen bono

Mis favoritos son: 365, cocina tailandesa, Trader Joe's (crema de coco) y cumplidos.

una lata de leche de coco para curry de lentejas de coco

Comida de congelador, olla instantánea o olla de cocción lenta

Así que tienes 3 opciones para cocinar este curry de lentejas verdes. Depende de si quieres venir a casa a "un restaurante indio", dar un paseo rápido o, mejor dicho, prepararlo rápidamente sobre una estufa mientras bebes una copa de vino y escuchas a Frank Sinatra.

También es una comida de congelador. Cocinas la cena congelada en 1 minuto. ¿No es asombroso? Echa un vistazo a mi lista completa de comidas saludables en el congelador. ¡Estoy obsesionado!

Todas las opciones y métodos de cocción se describen en la tarjeta de recetas imprimible a continuación.

una bolsa de comida para congelar con ingredientes de lentejas al curry para cocinar más tarde en una olla instantánea o olla de cocción lenta

¿Con qué servir el guiso de lentejas?

Mi forma favorita de servir este estofado de lentejas al curry es con una ensalada fresca. Con lechuga romana, tomates, pepinos, sal, pimienta y aceite. Le da otra capa de sabores. Al igual que el yogur es un acompañamiento imprescindible para el curry en la cocina india. Entonces, una ensalada de lechuga simple o una ensalada de pepino y tomate para mí ucraniano.

El pan naan tostado o la pita de trigo integral también son increíbles. Y yogur natural para compensar un poco de picante. Aunque este dantil curry dal no es tan picante para mantenerlo apto para niños.

Easy Green Lentil Curry servido en un tazón con ensalada

¿Puedo congelar las sobras?

Las sobras se mantienen frescas en la nevera durante 5-6 días.

O tu puedes congelar lentejas al curry en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Prefiero el vidrio Descongele el curry en la nevera durante la noche o en un mostrador durante 5-6 horas. Si necesita cenar lo antes posible, cocine a fuego lento el curry congelado cubierto a baja temperatura con un poco de agua, revolviendo ocasionalmente.

Más deliciosas recetas de curry saludable para probar:

¡Disfrutar!

Mira a Olena hacer lentejas al curry

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Impresión

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Receta fácil de lentejas al curry con lentejas verdes, leche de coco y especias indias simples. Cocine en una estufa, en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea, o haga una comida en el congelador.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 45 minutos
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Rendimiento: 6 6 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Estufa, olla instantánea o olla de cocción lenta
  • Cocina: indio

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 6 6 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita aceite de coco
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1/2 cucharadita cilantro, molido
  • 1 cucharadita polvo de curry
  • 1 cucharadita comino
  • 1 1/4 cucharadita sal
  • 14 onzas lata de leche de coco, con toda la grasa
  • 6 onzas puede pasta de tomate
  • 2 tazass lentejas verdes, crudas y enjuagadas
  • 3 tazass agua
  • Cilantro y / o cebolla verde, para decorar
  • Yogur griego y aguacate, para servir

Instrucciones

  1. Estufa: Precaliente el horno holandés o la olla mediana de fondo pesado a fuego medio bajo y agite el aceite para cubrir. Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén dorados (5 minutos), revolviendo ocasionalmente. Agregue la cúrcuma, el cilantro, el curry en polvo, el comino y la sal; cocine por otros 30 segundos, revolviendo frecuentemente.
  2. Agregue la leche de coco, la pasta de tomate, el agua, las lentejas y revuelva para combinar. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 45 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
  3. Olla de cocción lenta: Precaliente una sartén pequeña a fuego medio-bajo y revuelva el aceite para cubrir. Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén dorados (5 minutos), revolviendo ocasionalmente. Agregue la cúrcuma, el cilantro, el curry en polvo, el comino y la sal; cocine por otros 30 segundos, revolviendo frecuentemente.
  4. Transfiera a una olla de cocción lenta y agregue leche de coco, pasta de tomate, agua y lentejas verdes. Revuelva para combinar, cubra y cocine a fuego alto durante al menos 3 a 4 horas o a fuego bajo durante 6 a 8 horas.
  5. Olla instantánea: En Instant Pot, agregue los ingredientes exactamente en el mismo orden: cebolla, ajo, cúrcuma, cilantro, curry en polvo, comino, sal, lentejas verdes, agua, leche de coco y pasta de tomate. No revuelva!
  6. Cubra, ajuste la válvula de presión a Sellado y presione Cocción a presión a temperatura alta durante 25 minutos. Después de la liberación rápida para liberar la presión, gire la válvula a ventilación.
  7. Sirva caliente adornado con cilantro / cebolla verde.

Almacene: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.

Congelar: cocinar completamente, enfriar completamente y congelar en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongele en una estufa cubierta a baja temperatura.

Comida en el congelador para Instant Pot: en una bolsa Ziplock de un galón, agregue todos los ingredientes, excepto agua y guarniciones, terminando con pasta de tomate en la parte superior (muy importante para Instant Pot). Deje salir la mayor cantidad de aire posible, selle y congele hasta por 3 meses. Cocine a presión en Alta desde congelado con 3 tazas de agua durante 25 minutos con Liberación rápida.

Comida en el congelador para olla de cocción lenta: freír la cebolla y el ajo con especias salteadas durante 30 segundos al final. Transfiera a una bolsa Ziploc de un galón con los ingredientes restantes, excepto agua y guarniciones. Deje salir la mayor cantidad de aire posible, selle y congele hasta por 3 meses. Luego cocine de congelado con 3 tazas de agua a temperatura baja durante 9 horas o a temperatura alta durante 5 horas.

? ¿Hiciste esta receta? Por favor, dale una calificación de estrellas en los comentarios.

1,25 tazas4045,9 g520,9 mg15,8 g51,8 g19 g0 mg

Curry de lentejas verdes (Video) – iFOODreal
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