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Cultivando, Cocinando Comiendo

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Mientras conducía por el valle de Carnation esta mañana bajo un brillante cielo azul, con Starbucks en la mano, el sol entraba por la ventana, la música country sonaba suavemente en el fondo … era como el cielo.

Con las promesas de temperaturas de cerca de 80 grados hoy, tuve que recordarme que solo estamos en abril. El principio de abril te importa. Increíble por este clima notoriamente lluvioso.

Los campos en el Valle apenas comenzaban a despertar de su sueño invernal, los tractores John Deer pintaban trazos artísticos a través de la tierra limosa, la fragancia de nuevos comienzos flotaba a través de las ventanas. Y pensé en mi jardín, en mi pequeño jardín suburbano que criaba el jardín del que estoy tan enamorado.

Ya están empezando a surgir lechuga, espinaca y col rizada, los enrejados están en su lugar … esperando esas vides de primavera. Y los espacios en blanco están preparados y listos para las plantas y hortalizas posteriores.

Y estoy inspirado, gracias a una nueva lectura.

Crezca, cocine, coma por Willi Galloway es una lectura obligada para cualquier persona interesada en la jardinería. Una guía práctica para verduras y hierbas que estoy siguiendo este año en mi propio jardín. Además de excelentes consejos para conservar los frutos de su trabajo y para preparar comidas deliciosas a partir de él.

?Desde este magnífico libro de jardinería para cocinas, desde el hundimiento de una semilla en el suelo hasta el sentarse para disfrutar de una comida hecha con verduras y frutas cosechadas justo afuera de su puerta trasera, esta información práctica y útil para principiantes y jardineros experimentados. Grow Cook Eat inspirará a las personas que ya compran alimentos frescos, de temporada, locales y orgánicos para cultivar los alimentos que les encanta comer. Para aquellos que ya tienen experiencia en ensuciarse las manos en el jardín, este manual les ayudará a refinar sus habilidades de jardinería y a cultivar alimentos de calidad gourmet. El libro también llena los espacios en blanco que existen entre cultivar alimentos en el jardín y usarlos en la cocina con guías de 50 de las verduras, hierbas y frutas pequeñas más queridas y sabrosas. Las guías brindan a los lectores información de siembra y cultivo fácil de seguir, instrucciones específicas para cosechar todas las partes comestibles de la planta, consejos para almacenar los alimentos de una manera que maximice el sabor, técnicas de preparación básicas y recetas. «Las recetas al final de cada guía ayudan a los lectores a explorar los alimentos que cultivan y demuestran cómo usar alimentos inusuales, como las verduras de rábano, los paisajes de ajo y las semillas de cilantro verde».

El sitio web de Willi Galloway: DigginFood

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