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Creme Brul

Creme Brul

Creme brulee para dos, un postre romántico para dos.

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Cuando comencé a reducir esta receta para hacer solo 2 ramekins en lugar de 6, asumí que sería un trabajo fácil. Después de cortar todo por la mitad y probar los resultados, supe que estaba muy equivocado.

Los huevos son difíciles cuando cambias las recetas. ¡Imagino que los huevos causan problemas a cualquiera que sea un desarrollador de recetas, no solo a alguien como yo que está tratando de cortarlos por la mitad, pero que la receta sea idéntica a la original!

Resulta que incluso con la cantidad de crema y azúcar cortada por la mitad, todavía necesitábamos una yema de huevo extra para crear la crema espesa y deliciosa que conoces y amas en el flan.

Bastante fácil, ¿verdad? Solo 3 yemas de huevo por 2 pequeños moldes de flan. Revise mis formas de use claras de huevo sobrantes aquí .

Creme brulee para dos:

No creo que necesites mucho empujar o empujar en la dirección correcta, pero sabes que este es un gran postre para hacer una cita romántica en casa, ¿verdad? No te pierdas mi colección de comidas románticas para dos en casa !

Además, puedes hacer esta crema para dos casi por completo de antemano. Prepare la parte de crema la noche anterior y luego cúbrala bien en la nevera para que se enfríe durante la noche. ¡Asegúrate de que la envoltura de plástico esté apretada y de que no tengas cebollas ni ajos en el refrigerador que puedan impregnar la crema con su aroma!

Justo antes de servir este flan para dos, esparce el azúcar encima de cada cazuela, saque su antorcha de cocina y quemar el azúcar! Esto no solo impresionará totalmente su fecha, sino que, de hecho, no puede hacerlo por adelantado. La cobertura crujiente de azúcar se suaviza con el tiempo, ¡así que nunca la queme por adelantado!

Crema suave y exuberante cubierta con azúcar crujiente caramelizado. Basta de charla. Este es el postre romántico por excelencia para dos. ¡Espero que lo ames y lo disfrutes con tu persona especial!

Rendimiento: 2 moldes

Creme Brulee for Two

 Creme Brulee for Two

Hace 2 moldes de 6 onzas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hour

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 taza de crema batida pesada
  • 1/4 taza de azúcar, más 2 cucharaditas
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

En un recipiente de vidrio, mezcle las yemas de huevo, la crema, 1/4 taza de azúcar y la vainilla.

Vierta en los moldes. Coloque los moldes en un molde para hornear de vidrio cuadrado de 8 o 9 «. Haga un baño de agua para que cocinen vertiendo 2 tazas de agua muy caliente en el plato, o lo suficiente como para que salgan aproximadamente 1/2» a los lados de la bandeja. ramekins.

Hornee a 300 ° durante 50-60 minutos. Las natillas se realizan cuando solo el medio está ligeramente agitado.

Enfríe las natillas en el baño de agua, luego cúbralos con una envoltura plástica antes de moverlos a la nevera durante al menos 8 horas.

Cuando esté listo para caramelizar el azúcar con un soplete de cocina, espolvoree 1 cucharadita de azúcar sobre cada crema. Derrita el azúcar con la antorcha hasta que esté dorada y dura. Servir inmediatamente.

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