Saltar al contenido

Costillas con especias asiáticas

 asian-spicey-ribs

Inspirado en el aperitivo de costilla seca del norte del restaurante P. F. Chang, decidí crear mi propia versión. Aunque no están secos, son tan húmedos y buenos para el hueso que te sorprenderán tanto por el sabor como por la facilidad y rapidez con que se producen. Uso costillas de cerdo de espalda de bebé, una rejilla puede alimentar fácilmente a dos personas con arroz y una ensalada.

Imprimir receta

0 de 0 votos

Costillas condimentadas de Asia

Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Tiempo total 35 mins
Porciones: 2
Autor: Kevin

Ingredientes

  • 1 costilla de costillas de cerdo de nuevo bebé picado en costillas individuales
  • 2 tbsp oil
  • 2 tbsp pasta de frijoles negros
  • 2 tbsp salsa hoison
  • 2 tbsp sugar
  • 1 tbsp aceite vegetal
  • 1 tbsp cinco especias chinas polvo
  • 1 tbsp raíz de jengibre fresco molido
  • 1 tsp aceite de sésamo
  • 3 chiles rojos secos opcional
  • 1/2 cup de agua i>
  • 1/4 taza vinagre de vino de arroz
  • 1/4 cup salsa de soja

Instrucciones

  • Coloque las costillas picadas en la olla a presión y dore uniformemente con aceite. Sazone con sal y pimienta.
  • Mezcle los siguientes ingredientes y vierta sobre las costillas. Asegúrese de que la mezcla líquida esté casi cubriendo las costillas. Si no agrega agua casi hasta cubrirla.
  • Cierre la tapa y cocine durante 15 minutos a fuego medio después de que el regulador de la olla a presión comience a balancearse y libere una corriente lenta y constante de vapor. Retire del fuego, libere vapor según las instrucciones de la olla a presión y la salsa debería haberse espesado.
  • Use una cuchara ranurada para quitar las costillas y vierta la salsa en los tazones para sumergirla o sobre una bandeja de costillas para servir.

Costillas con especias asiáticas
4.8 (96%) 50 votes