Saltar al contenido

Cómo sazonar una sartén de hierro fundido

Favorito

» data-medium-file=»http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_cast-iron-skillet.jpg» data-large-file=»http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_cast-iron-skillet.jpg» class=»aligncenter wp-image-4690 size-full» src=»http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_cast-iron-skillet.jpg5cb1c9a4e334b.jpg» alt=»Mantenga su cocina # 1 esencial en gran forma! Cómo sazonar una sartén de hierro fundido | 31Daily.com» width=»690″ height=»460″ srcset=»http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_cast-iron-skillet.jpg 690w, http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_cast-iron-skillet-500×333.jpg 500w» sizes=»(max-width: 690px) 100vw, 690px»>

Nada simboliza la cocina casera para mí más que la sartén de hierro fundido. Era un alimento básico en la cocina de mi abuela, muy a menudo usado en la de mi madre. Y ahora en la mía. Cada vez que lo hago, soy recompensado con ese sabor especial que solo puede proporcionar una sartén bien sazonada.

Si tiene una sartén que no se ha utilizado durante algún tiempo, es hora de volver a sazonarla y volver a ponerla en comisión.

A continuación encontrará instrucciones fáciles de Southern Living sobre cómo sazonar adecuadamente su sartén de hierro fundido.

Y, por cierto, mi receta favorita de sartén de hierro fundido de todos los tiempos es el pan de maíz. Pruébelo una vez y nunca volverá a la variedad en caja.

El secreto de una sartén de hierro fundido bien sazonada

Los utensilios de cocina de hierro fundido han sido la piedra de toque de la comida y la hospitalidad sureñas durante generaciones, creando un pollo frito y pan de maíz perfectamente fritos para que puedas escucharlos crujir cuando los cortes. Ninguna cocina al sur de la línea Mason-Dixon estaría completa sin ella. El «condimento» es el proceso de engrasar y calentar la fundición para proteger su superficie porosa de la humedad. El aceite se absorbe, creando una superficie antiadherente a prueba de herrumbre, lo que significa que su comida se cocinará de manera uniforme y su sartén tendrá un brillo hermoso. Aquí es cómo sazonar el suyo:

1. Enjuague con agua caliente y seque bien. (Nunca use jabón para lavar platos o detergentes fuertes en hierro fundido) 2. Extienda una capa delgada de manteca sólida o aceite vegetal sobre las superficies interior y exterior de los utensilios de cocina, incluido el asa y la parte inferior de las tapas. 3. Coloque los utensilios de cocina boca abajo sobre una rejilla en una bandeja para asar forrada con papel de aluminio. Hornear a 350 ° durante 1 hora. Apague el horno, deje la puerta cerrada y deje que los utensilios de cocina se enfríen completamente antes de retirarlos. 4. Tendrá que repetir el procedimiento varias veces para oscurecer el color de los utensilios de cocina de marrón a negro, pero está listo para usar después de este primer condimento. Una vez sazonado, nunca use detergentes fuertes para limpiarlo o ponerlo en el lavaplatos. Lavar con un cepillo rígido bajo agua corriente caliente; Secar inmediatamente y frotar con una fina capa de aceite vegetal. Almacene en un lugar fresco y seco con una toalla de papel doblada entre la tapa y los utensilios de cocina para permitir que el aire circule y evitar la oxidación.

Pin It

Cómo sazonar una sartén de hierro fundido | 31Daily.com

Cómo sazonar una sartén de hierro fundido
4.8 (95.45%) 22 votes