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Carnitas Caseras

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Este cerdo cocido a fuego lento simplemente se deshace y es ideal para tacos, burritos o enchiladas. Las 3 horas que toma cocer a fuego lento en la estufa, llenan su hogar con un aroma increíble. Mi elección para corte de carne es la culata de cerdo. (esto tampoco debe confundirse con el trasero de un cerdo real). El tope de cerdo es en realidad un corte en el hombro, y se puede comprar con o sin hueso.

Sirva en maíz fresco o tortillas de harina con lados de limas frescas, cilantro picado, cebolla picada. ¡También me gusta esparcir frijoles refritos en la tortilla primero y cargar el resto! ¡Rompe esa olla grande porque esto ocupa un poco de espacio!

En las fotos de abajo, la receta se cuadruplicó para una fiesta.

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Carnitas caseras

Prep Time 20 mins
Cook Time 3 hrs 30 mins
Tiempo total 3 hrs 50 mins
Porciones: 6
Autor: Kevin

Ingredientes

  • In una olla grande a fuego lento:
  • 4 lb tope de cerdo

  • 2 cebollas divididos en cuatro con la piel dejada en
  • 2 zanahorias grandes cuarteadas
  • 2 manojos de cilantro
  • 1 12 oz jugo de naranja congelado
  • 2 jalapeños picado
  • 2 to matoes picado
  • 3 tbsp comino molido
  • 3 tbsp semillas de cilantro
  • 3 tbsp orégano mexicano
  • 8 dientes de ajo
  • agua para cubrir

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400?.
  • Coloque el cerdo en una olla profunda y agregue las cebollas, cilantro, Zanahorias, 1/2 lata de jugo de naranja concentrado, comino, cilantro, orégano, jalapeños y tomates en capas. Agregue suficiente agua a la olla para cubrir, y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra la olla y hierva a fuego lento durante 3-4 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
  • Precaliente el horno a 400 ° F. Retire la carne del líquido en la olla (deseche el líquido) y deje que se enfríe un poco. manejar y luego extender la carne en una asadera.
  • Rompa / triture la carne en trozos pequeños y rocíe con el resto del concentrado de jugo de naranja. Asar la carne durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorada y crujiente.

Carnitas Caseras
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