Saltar al contenido

Carne De Vaca Con Vegetales Salteados

 IMG_0186

Uno de mis estilos favoritos de cocina es el asiático y este lo hace bien. Rápido y fácil, sano y lleno. Encuentro que al hacer un salteado rápido con carne de res, siempre es preferible comprar la carne fresca y ponerla en el congelador durante 10 minutos para reafirmar, o descongelar casi completamente un pedazo de flanco congelado para que sea más fácil rebanada. Corté el trozo de carne por el medio a lo largo y luego, en el sesgo, formé rebanadas finas formando un ángulo. También me gusta jugar con la forma en que se cortan las verduras, desde el sesgo hasta el uso de una cortadora manual Wavey Wave para hacerlas interesantes y cocinar de manera uniforme.

Cuando hago un salteado rápido con carne de res, siempre es preferible comprar la carne fresca y ponerla en el congelador durante 10 minutos para reafirmar, o descongelar casi por completo una pieza de flanco congelada para hacer Es más fácil cortarlo. Corté el trozo de carne por el medio a lo largo y luego, en el sesgo, formé rebanadas finas formando un ángulo.

 IMG_0179

 IMG_0180

 IMG_0181

 IMG_0182

 IMG_0185

 IMG_0186

Imprimir receta

0 de 0 votos

Carne de res con vegetales salteados

Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Tiempo total 25 mins
Porciones: 6
Autor: Kevin

Ingredientes

  • 1 filete de flanco
  • 1 tbsp cornstarch
  • 2 tbsp salsa de soja
  • 2 tbsp salsa de ostras
  • 2 tbsp pimienta negra recién agrietada
  • 3 tbsp oil
  • 1 tsp hojuelas de chile rojo triturado
  • 1 clove ajo machacado
  • 1 onion reducido a la mitad y cortado
  • 2 tazas brócoli picado
  • 2 carrots pelado y picado
  • 3 tallos de apio picados
  • 1 taza guisantes rápidos recortado
  • 1 manojo Bok Choy lavadas y cortadas en trozos grandes
  • 1 cup caldo de carne
  • 1 tbsp cornstarch

Instrucciones

  • Rebane la carne y reserve en un tazón.
  • En otro tazón mezcle los primeros cinco ingredientes con 1 cucharada del aceite, verter sobre la carne y mezclar bien. Deje reposar a temperatura ambiente y deje marinar durante 10 minutos mientras corta las verduras.
  • En un wok caliente, ponga el aceite restante y las hojuelas de pimiento rojo, cocine hasta que esté fragante y agregue la carne. Agite rápidamente para dorar y, después de varios minutos, retírelo del wok y déjelo a un lado.
  • Agregue la verdura al wok y mezcle rápidamente para cubrir con jugos de carne y aceite. Agregue el ajo molido y cocine por varios minutos.
  • En un tazón pequeño, mezcle el caldo y la maicena. Vierta esto sobre los vegetales y mezcle para cubrirlos, la salsa espesa después de unos minutos.
  • Agrega la carne de res al wok y rápidamente sofríe el plato para incorporarlo. Sirva como está o sobre arroz al vapor.

Carne De Vaca Con Vegetales Salteados
4.8 (95.88%) 34 votes