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Caramelo de pretzel cubierto de chocolate sin gluten y sin nueces

Caramelo de pretzel cubierto de chocolate sin gluten y sin nueces

5 ingredientes, sin gluten y sin nueces. ¿Necesito decir mas? Creo que este puede ser el regalo perfecto! Lo hice el fin de semana pasado, por un capricho, como postre para una barbacoa del Día del Trabajo. Pecaminosamente delicioso! ¡Tuve que compartir la receta contigo de inmediato! Ni siquiera voy a aguantarte con un largo post. Solo voy a llegar al punto … ¡hazlo!

Debería usar el termómetro para dulces / frituras que mencioné en mi última publicación, aquí. Algunas recetas le dirán cómo probar la preparación del toffee haciendo la prueba de agua fría. Sólo me gusta saber con seguridad. Cuando el termómetro de caramelo alcanza los 300 grados, el toffee está fuera del fuego y en la sartén. Súper fácil y perfecto cada vez! ¡Disfrutar!

Caramelo De Chocolate Con Pretzel Cubierto

Autor:

Tipo de receta: Postre

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo total: 2 horas 35 minutos.

Sirve: 15-20

  • 4 palitos de mantequilla
  • 2 tazas de azucar
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de pretzels sin gluten, ligeramente aplastados (utilicé palitos de pretzel de Glutino)
  • 2½ tazas de chips de chocolate de tu elección (yo usé chips de galletas súper semidulce Guittard)
  1. Coloque la mantequilla, el azúcar y el agua en una olla de salsa a fuego medio-bajo e inserte un termómetro para dulces. Calentar hasta que la temperatura alcance los 300 grados (unos 10-15 minutos).
  2. Mientras el toffee se está calentando, cubra una gran bandeja para hornear con papel pergamino o un forro de silpat y extienda los pretzels aplastados uniformemente en la hoja.
  3. Una vez que el toffee esté a 300 grados, retire la olla del fuego inmediatamente y vierta el toffee sobre la sartén, extendiéndolo con una espátula de goma o offset (trabaje rápidamente porque el toffee se endurece rápidamente)
  4. Espolvoree las chispas de chocolate sobre el toffee y extiéndalo uniformemente con su espátula mientras se derrite en la parte superior.
  5. Deje enfriar en el refrigerador por al menos 1-2 horas antes de sacar el toffee del pergamino y romperlo en pedazos.
  6. Deje que alcance la temperatura ambiente o refrigere hasta aproximadamente ½ – 1 hora antes de servir.

3.1.09

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