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CAFE por Jackie Ourman Clases de cocina (Fotos por @Doug_Schneider)

Como mencioné en mi último post, recientemente lancé clases de cocina individuales y en grupos pequeños. Mi primera clase fue con un grupo de mujeres muy especiales que organizaron la Caminata de Investigación y Educación sobre Alergias Alimentarias (FARE) en Westchester, Nueva York. Si sigues mi blog, sabrás que esta causa es muy cercana a mi corazón, ya que 2 de mis 3 niños tienen alergias alimentarias que ponen en peligro la vida al maní, los frutos secos y el sésamo. Clase de cocina con @JackieOurman, Crédito de la foto: @Doug_SchneiderEste año, el Westchester FARE Walk recaudó más de $ 355,000, una cantidad sin precedentes, colocando a Westchester como el principal FARE Walk de recaudación de fondos en el país. Eso es un gran mérito para las increíbles mujeres que ven en estas fotos, así como para los muchos otros voluntarios, patrocinadores y miembros de la comunidad que ayudaron a que nuestra caminata fuera tan exitosa.Clase de cocina con @JackieOurman, Crédito de la foto: @Doug_SchneiderEstuve muy involucrado en la primera FARE Walk en Westchester y trabajé en el comité de patrocinio. Poco después, a uno de mis hijos se le diagnosticó la enfermedad celíaca. Este diagnóstico, seguido por el mío propio, me inspiró a ir a la escuela culinaria y aprender todo lo que pudiera para ayudar a otros a lidiar con la simple pero compleja pregunta de qué comer y / o alimentar a sus hijos con alergias alimentarias y otras restricciones, como la celiaquía. enfermedad. Parece que es justo, ya que este año completo el círculo y lanzo mis propias clases de cocina de negocios de negocios, que incluiría a estas mujeres inspiradoras y patrocinaría la FARE Walk 2014 en Westchester. Clase de cocina con @JackieOurman, Crédito de la foto: @Doug_SchneiderLa pasé muy bien cocinando con ellos y me sentí increíblemente orgullosa de la deliciosa comida que prepararon. Al final de la clase, pudimos sentarnos juntos y disfrutar de la comida. Sentí un fuerte sentido de propósito y comprensión de que enseñar a las personas a cocinar y disfrutar de la comida es mi vocación. Espero seguir haciéndolo con muchos más de ustedes. Si vive localmente (ciudad de Nueva York, área de Westchester) y está interesado en aprender más sobre mis clases de cocina individuales y en grupos pequeños, envíeme un correo electrónico a jackieourman@gmail.com. Mientras tanto, aquí hay una muestra de los platos que preparamos.

Un agradecimiento especial al talentoso Doug, de Doug Schneider Photography, por venir a la clase y capturar los grandes momentos y la comida.

Clase de cocina con @JackieOurman, Crédito de la foto: @Doug_SchneiderTartar de salmón con crema de cebolla roja (un complemento de último minuto para usar un poco de salmón sobrante del plato de abajo)Clase de cocina con @JackieOurman, Crédito de la foto: @Doug_SchneiderSalmón Adobado En Papillote Asiático – receta aquí.Clase de cocina con @JackieOurman, Crédito de la foto: @Doug_SchneiderEnsalada De Quinua Con Vinagreta De Lima – Receta aquí.Clase de cocina con @JackieOurman, Crédito de la foto: @Doug_SchneiderPaillard de pollo a la marinera con limón y ensalada de rúcula: pronto publicaré esta receta.Clase de cocina con @JackieOurman, Crédito de la foto: @Doug_SchneiderCostillas para barbacoa – una versión de esta receta de Meri, The Food Yenta, se puede encontrar aquí.

Muchísimas gracias a Doug por ayudarme a capturar la energía y el espíritu de mi clase de cocina, así como la comida, ¡muy bien! Aquí hay más información sobre cómo puede mantenerse en contacto con él:

Doug Schneider es un fotógrafo de comida y estilo de vida con base en Dobbs Ferry, NY. Sus clientes incluyen revistas, restaurantes, editoriales y, por supuesto, sus bloggers de comida locales favoritos. En su tiempo libre, Doug es un compositor y baterista de la banda de raíces de rock Greetings From Anywhere. Su sitio web es http://www.dougschneiderphoto.com/ y se puede encontrar en Facebook, Twitter e Instagram.

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