Saltar al contenido

Buñuelos de calabacín y camote con paprika Mayo dulce y ahumado Kitchen Kudos Kitchen by Renée

Buñuelos de calabacín y camote con paprika Mayo dulce y ahumado Kitchen Kudos Kitchen by Renée

Buñuelos De Calabacín Y Patata Dulce Con Pimentón Mayo Dulce Y Ahumado

A medida que se acerca el verano, tengo una receta más de calabacín que me gustaría compartir con ustedes antes de que sea demasiado tarde, y nos mudamos a la temporada de la calabaza. Se me ocurrió la idea para estos buñuelos de calabacín y batatas dulces porque quería usar el calabacín en una aplicación diferente a solo algo dulce. Decidí combinarlos con batatas debido a sus atributos de salud (sí, incluso fritos … pero no tanto, LOL), y porque disfruto de su sabor, textura y color. Y, para mí, son un buen paso hacia el otoño.

Estos buñuelos son realmente fáciles de batir juntos, pero el tiempo de fritura es un poco lento. Dicho esto, si te encantan las frituras crujientes y doradas, vale la pena el tiempo y el esfuerzo necesarios para hacer estas pequeñas y maravillosas delicias.

Cuando frito con mucha grasa, siempre uso aceite de cacahuete debido a su alto punto de humo (y me gusta el sabor). Sin embargo, si usted o alguien para quien está cocinando tiene alergias a las nueces de los árboles, siéntase libre de sustituirlo por maíz, aceite de canola, aceite de cártamo, aceite de girasol o incluso aceite de semilla de uva. En estos días hay tantas opciones maravillosas para elegir, así que tenga en cuenta que no está limitado de ninguna manera cuando se trata de freír alimentos con mucha grasa … y no deje que eso lo detenga. Siempre y cuando se fríen los alimentos a la temperatura adecuada, ellos absorberán muy poco aceite, lo que los hará menos como un "alimento demoníaco" y realmente no tendrán nada que temer (siempre que no los comas todos los días de la semana) . Todas las cosas con moderación, la gente.

Buñuelos crujientes y crujientes de calabacín y camote

También me gustaría compartir con usted un pequeño consejo sobre qué hacer con el aceite después de usarlo si está confundido acerca de qué hacer con él. Me gusta reutilizar mi aceite hasta 4-5 veces, por lo que no me preocupa perderlo o desecharlo después de un solo uso. Utilizo un embudo para verter con cuidado el aceite enfriado en la botella original en la que vino y luego lo guardo hasta que esté listo para freír de nuevo. Después de la 4ª o 5ª vez, lo vuelvo a colocar en su contenedor original y luego está listo para ser desechado o puede (lo crea o no) donarlo. Averigüe sobre la donación de aceite y otros excelentes usos para el aceite de cocina usado aquí.

Buñuelos ligeros y aireados de calabacín y camote

A pesar de que estos Buñuelos de Calabacín y Patata Dulce, ligeros y bien ventilados, pueden sostenerse fácilmente por sí mismos en el departamento de sabores, ¡el Pimentón Mayo Dulce y Ahumado realmente los pone por encima y dentro de un reino completamente diferente para la delicia! No puedo decirte lo feliz que estoy de tenerlos fuera de la casa antes de que me dañaran la cintura. Por supuesto, es mi pequeño secreto a dónde fueron todos (y no le diré a nadie) * bofetada, bofetada * LOL

En otra nota, utilicé un procesador de alimentos con la cuchilla trituradora para triturar el calabacín y las batatas en un abrir y cerrar de ojos. Sin embargo, un rallador de cajas también funcionará perfectamente en la realización de esta tarea, solo tomará un poco más de tiempo, pero el sabor seguirá siendo exactamente el mismo.

ZUCCHINI Y DULCES FRUTOS DE PATATA CON DULCE Y HUMO PAPRIKA MAYO {IMPRIMIR ESTA RECETA}rendimiento: Alrededor de 36 buñuelos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Fry Time: 45-50 minutos2 calabacines medianos, rallados (aproximadamente 3 tazas) 2 papas dulces medianas, peladas y ralladas (aproximadamente 3 tazas) 2 huevos grandes2 cucharaditas de sal1 cucharadita de pimienta2 cucharaditas de ajo en polvo2 cucharadita de paprika ahumada1 cucharadita de coriandro molido3 / 4 taza de queso ricotta1 ½ cucharadita de polvo para hornear2 ½ Harina de uso múltiple 4 tazas de aceite para freír (usé maní)

-En un tazón grande, mezcle los primeros 10 ingredientes hasta que estén bien combinados. Ponga a un lado mientras calienta el aceite.-En una olla grande con lados altos, lleve el aceite a una temperatura de 425 grados.-Usando una cucharadita o una pequeña cuchara para hornear galletas, coloque con cuidado 8-10 buñuelos en el aceite caliente y déjelos para freír a un marrón dorado profundo, dándoles la vuelta a la mitad. – Use una cuchara ranurada para retirar con cuidado los buñuelos cocidos en un tazón forrado con una toalla de papel, y continúe friendo la masa restante de la misma manera. los buñuelos se calientan hasta que se sirven, colóquelos en una bandeja para hornear que se haya equipado con una rejilla para hornear y colóquelos en un horno caliente (300 grados) hasta que los sirvan. Servir con la mayonesa de pimentón dulce y ahumada (la receta sigue).

DULCE Y SMOKY PAPRIKA MAYONNAISE {IMPRIMIR ESTA RECETA}Rendimiento: 1 taza1 taza de mayonesa preparada1 cucharada de miel1 cucharadita de paprika ahumada 1/2 cucharadita de ajo en polvo

-Mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño y enfriar hasta que esté listo para servir.

Aquí hay algunas fotos paso a paso que tomé para ayudarte a visualizar el proceso.

En un tazón grande, mezcle el calabacín, las batatas y los huevos para combinar.

Agregue la ricotta, los condimentos y la harina para formar una masa semi firme.

Use una cucharadita o una cucharada pequeña para hornear la masa para freír en el aceite preparado.

Mantenga las frituras calientes en una bandeja para hornear, que ha sido equipada con una rejilla para hornear, en un horno a 300 grados hasta que esté listo para servir con la mayonesa de pimentón dulce y ahumada.

Buñuelos De Calabacín Y Patata Dulce Con Pimentón Mayo Dulce Y Ahumado

¡Mmm! ¡Fueron increíbles y no puedo esperar a hacerlos de nuevo! De la misma manera, en unos días compartiré otra receta con usted para Mashed Sweet Potato Donuts (sí, estoy en una patada de receta frita) y estoy planeando un regalo increíble para un cocinero de inducción. Eso te ayudará a mantener tu aceite a la temperatura perfecta para freír. ¡Es uno de mis nuevos electrodomésticos favoritos y sé que querrá uno para su propia cocina! Manténganse al tanto. La receta y el sorteo vendrán más tarde la próxima semana …

Gracias por visitarme en mi cocina de Kudos … significa todo para mí. Hasta que comamos de nuevo,

Califica este Articulo!