Este brownie no es como el que se saca de una caja. Tiene una textura de chocolate casi trufada con un poco de crujido de las chispas de chocolate. Una amiga mía, Allison, que me hizo una prueba de sabor, la acuñó. Ella dijo, "este es un brownie adulto". Sí, como tal vez tan pecaminoso y rico, solo se debe comer después de las horas. De acuerdo. No es obsceno, pero es realmente bueno y puedes "mmmm" y "ooooh" mientras lo comes. Al menos yo lo hago. Pero, sabemos que tengo una obsesión enfermiza con todo lo relacionado con el chocolate. Cúbralo con helado de vainilla fresco, hecho en casa, ¡y estoy en el cielo! De Verdad. ¿Qué más hay que decir?
Convite del martes: Brownie de chocolate oscuro con helado casero de vainilla y frijoles.
Autor: Jackie Ourman (Adaptado de la receta de galletas Browner Royal Baker)
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 min.
Tiempo total: 55 min.
Sirve: 12
- 24 oz. buen chocolate oscuro (yo uso E.Guittard 63% Extra Dark Chocolate Chips)
- 6 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de harina de gluten para rey Arturo, tamizada
- ½ cucharadita de polvo de hornear, tamizado
- Precalentar el horno a 350 grados
- Línea 9×13 sartén * con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol o grasa con mantequilla
- Coloque 15 oz. del chocolate y la mantequilla en una cacerola a fuego lento y revuelva suavemente hasta que se derrita y suave. Dejar de lado.
- Coloque los huevos, el azúcar y la vainilla en el recipiente de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y bátalos durante 15 minutos o hasta que estén pálidos y cremosos.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, la mezcla de chocolate derretido y combine.
- Doblar en el chocolate restante.
- Dejar reposar a 10 minutos.
- Verter en un molde para hornear forrado de pergamino.
- Hornee durante unos 30 minutos o hasta que esté hinchado y agrietado.
- Deje que se enfríe completamente en las bandejas (al menos 2 horas antes de cortar).
- Recoja su helado de vainilla favorito sobre ellos, sirva y disfrute
3.1.09
