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Bajo rayado con almejas, chorizo ​​e hinojo.

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Ahora que la limpieza del jugo ha terminado, me he centrado en comer de manera más saludable. Aquí hay una receta para una comida en una olla que es realmente fácil, pero casi se siente un poco decadente. Tal vez sean las almejas. No los hago en casa con demasiada frecuencia. Su sabor es increíble también. ¡Disfrutar!

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Viernes Foodie: Bajo Rayado Con Almejas, Chorizo ??E Hinojo

Autor:

Tipo de receta: Plato principal

Cocina: Mariscos

Tiempo de preparación: 4 minutos

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo total: 29 min.

Sirve: 2-3

  • 2 T de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja pequeña, en rodajas
  • ½ bulbo grande de hinojo, rebanado
  • 1 eslabón de chorizo, cortado diagonalmente (usé chorizo ??de pollo de Aidelle)
  • 10-12 aceitunas negras sin hueso
  • ½ taza de vino de jerez (puedes usar vino blanco como sustituto)
  • 6 dientes de ajo, aplastados
  • 2 tomates medianos, cortados en ocho chinks cada uno.
  • 1 lb filete de raya sin piel, cortado en 4 piezas
  • 12 almejas, lavadas y enjuagadas.
  • ½ limón
  • sal y pimienta
  1. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio
  2. Agregue la cebolla, el hinojo, el chorizo ??y saltee hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 8 minutos.
  3. Agregue vino para desglasar la sartén y raspe los trozos que se adhieran a la parte inferior (de ahí obtendrá una gran cantidad de su sabor)
  4. Agregue el ajo, los tomates y las aceitunas y cocine por 5 minutos.
  5. Exprima el limón sobre los filetes de pescado y espolvoree con sal y pimienta (o el condimento de bistec montreal) antes de agregarlos a la sartén sobre las verduras junto con las almejas
  6. Cubra la olla, reduzca el fuego a medio bajo y deje cocer a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos hasta que el pescado esté cocido y las almejas abiertas (deseche las almejas que no se abran).
  7. Con una cuchara grande para servir, transfiera el pescado y las almejas al plato o tazón y agregue la mezcla de chorizo ??y vegetales, junto con el caldo sobre todo en el plato. ¡Servir y disfrutar!

3.1.09

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