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Autumn Splendor Soft Chewy Amish Sweet Potato Cookies

Soft Chewy Amish Sweet Potato Cookies

Buscando una alternativa a las galletas de especias de calabaza este otoño. No busque más. Estas galletas de patata dulce de Amish son suaves y masticables con un suave sabor picante que combina perfectamente con una taza de café o té.

Galletas de patata dulce Amish blandas y suaves | Cocina de Kudos de Renee

Encontré la receta de galletas de boniato en un pequeño libro de cocina de Amish mientras visitaba la tienda de regalos en el edificio capital de San Luis en esta época del año pasado. Yo pellizqué la receta sólo un poco aquí y allá. Sustitué la pimienta de Jamaica por clavos molidos y aumenté el azúcar moreno a la mitad. Aparte de eso, seguí la receta prácticamente como estaba escrita originalmente.

Las galletas suaves y masticables de batata son solo levemente dulces (a pesar de que aumenté el azúcar moreno) y tienen una textura más parecida a una torta que una galleta. ¡Su sabor es asombroso con un ligero toque de naranja y el rico y robusto sabor de la melaza que recorre cada bocado!

Galletas de patata dulce Amish blandas y suaves | Cocina de Kudos de Renee

Estas galletas de batata llenarán su hogar con el aroma de la caída mientras se hornean en el horno, y deleitarán su paladar mientras saborea su cálido sabor picante.

Amish Sweet Potato Cookies sería una excelente galleta para el desayuno, ya que no son demasiado dulces. La batata aumentará su energía y fibra dietética, lo que lo mantendrá fuerte durante todo el día.

La próxima vez que haga estas galletas (y lo haré), creo que las pasas o tal vez los arándanos secos serían una buena adición. Agregar nueces picadas a la masa sería delicioso en lugar de las pacanas picadas, y tal vez la próxima vez incluso agregue algunos trocitos de chocolate blanco. Ya sabes, sólo por diversión!

Galletas De Patata Dulce De Amish | Cocina de Kudos de Renee

¿Sabías que las batatas son consideradas uno de los alimentos más saludables del mundo? Son una excelente forma de vitamina A, C y B6. También son una buena fuente de potasio, niacina, B1, B2 y fósforo.

¿Ver? ¡Con todas las vitaminas B que brindan las batatas, no es de extrañar que tengas energía todo el día después de comer algunas de estas deliciosas galletas de batata!

Galletas de patata dulce Amish blandas y suaves | Cocina de Kudos de Renee

Si está listo para hacer estas galletas de patata dulce Amish blandas y suaves, estemos ocupados horneando. Te guiaré por los pasos …

Cómo hacer galletas de patata dulce - Kudos Kitchen by Renee

Ensamble los ingredientes: batatas, limón, naranjas, melazas, azúcar moreno, mantequilla, bicarbonato de sodio, sal, pimienta de Jamaica, canela molida, pacanas picadas y harina de uso múltiple. Microondas las batatas hasta que estén blandas. Guay. Una vez enfriado, saque el interior de las batatas con una cuchara.

Cómo hacer galletas de patata dulce - Kudos Kitchen by Renee

Coloque la batata cocida en un tazón grande con 2 barras de mantequilla ablandada y 2 cucharaditas de cáscara de naranja fresca. Mezclar hasta que quede cremoso. Añadir la melaza y el azúcar moreno …

Cómo hacer galletas de patata dulce - Kudos Kitchen by Renee

… y mezclar hasta que se incorpore. Agregue el jugo de limón fresco, sal, bicarbonato de sodio, canela molida, pimienta de Jamaica,

Cómo hacer galletas de patata dulce blandas y suaves - Kudos Kitchen by Renee

y harina para todo uso. Mezclar a fuego lento hasta que esté completamente mezclado. Revuelva en las pacanas picadas.

Cómo hacer galletas de patata dulce blandas y suaves - Kudos Kitchen by Renee

Precaliente el horno a 375 grados. Deje caer la masa para galletas por las cucharadas en las bandejas para hornear forradas con pergamino. Hornee por 15-17 minutos o hasta que las cookies se configuren al tacto (serán suaves). Retire las bandejas para hornear a una rejilla para cocinar y enfríe completamente. * Nota: una vez que las galletas se enfríen, se endurecerán un poco, pero seguirán siendo muy suaves y masticables.

Galletas De Patata Dulce De Amish | Cocina de Kudos de Renee

Lo creas o no, solo me he convertido en un amante de las batatas en los últimos años. Sin embargo, en ese corto tiempo he publicado muchas recetas en mi blog que presentan este tubérculo milagroso. Supongo que puedes decir que he estado recuperando el tiempo perdido.

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Si aún no eres un amante de las batatas, tal vez lo estés después de todas las sugerencias de recetas … ¡Al menos eso espero!

Galletas de patata dulce Amish suave y masticable

¿Está buscando una alternativa a las galletas de especias de calabaza este otoño? No busque más. Estas galletas de patata dulce de Amish son suaves y masticables con un suave sabor picante que combina perfectamente con una taza de café o té.

Curso: Postre – Galletas

Raciones: 4 Media docena

Renee – Cocina Kudos: Renée – Cocina de Kudos

  • tazas batatas cocidas de aproximadamente 3 batatas medianas, descartar las pieles.
  • 2 barra de mantequilla ablandado (uso mantequilla salada)
  • 2 cucharaditas ralladura de naranja
  • 1 vaso azúcar moreno lleno
  • ½ vaso melaza oscura
  • 1 cucharilla jugo de limon
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla canela molida
  • ½ cucharilla pimienta de Jamaica
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 vaso nueces picadas
  1. Precaliente el horno a 375 grados.

  2. En un tazón grande, mezcle las batatas cocidas y la mantequilla hasta que estén cremosas.

  3. Añadir la ralladura de naranja rallada, el azúcar moreno, la melaza y el jugo de limón. Mezclar hasta que se combinen.

  4. Agregue la sal, el bicarbonato de sodio, la canela, la pimienta de Jamaica y la harina a la mezcla de batata.

  5. Mezclar a fuego lento hasta que esté completamente combinado.

  6. Cambie a una cuchara de madera y agregue las pacanas picadas.

  7. Deje caer la masa por cucharadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

  8. Hornee en un horno precalentado durante 15-17 minutos, girando las bandejas de galletas a la mitad de la cocción.

  9. Retire las hojas de galletas a una rejilla para enfriar y deje que se enfríen.

  10. * Nota: las cookies se reafirmarán un poco al enfriarse pero seguirán siendo suaves y masticables.

Herramientas y equipo:

papel para hornear en forma de papel licuadora licuadora de madera cucharadas de cucharas o mini galleta cucharadas de medición tazas de esponja

Muchas gracias por su visita! ¡He disfrutado tu compañía! Si tiene alguna pregunta o comentario sobre esta (o cualquier) receta que comparta, no dude en contactarme o dejarme un comentario en la sección de comentarios. Estoy más que feliz de responder cualquier pregunta que pueda tener.

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Hasta que comamos de nuevo, espero que tengas un delicioso día!

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