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Asado de cerdo a la Navidad con glaseado de arándanos

Herbed Pork Roast with Balsamic and Herbs

Este asado de cerdo navideño con glaseado con arándanos es lo suficientemente festivo para servir a sus familiares y amigos durante las vacaciones, pero nunca tendrá que decirles a sus invitados lo fácil que fue. ¡Ese puede ser nuestro pequeño secreto!

Asado de cerdo a la Navidad con glaseado de arándanos en una bandeja con arándanos frescos y ramitas de romero como decoración. - kudoskitchenbyrenee.com

Una de mis formas favoritas de asegurar la sensibilidad cuando se trata de cocinar una proteína (casi cualquier tipo), es darle primero un poco de vinagre balsámico a la carne y luego dejarla reposar durante unos 20 minutos antes de cocinarla.

Ese es mi truco, y es uno que le da un toque de dulzura (y una ligera dulzura) a esta receta para el Cerdo asado de Navidad con glaseado con arándanos. Si bien este asado de cerdo glaseado es muy festivo para servir durante la temporada de vacaciones, también sería absolutamente delicioso en el verano cuando se cocina a la parrilla.

** Tenga en cuenta – El tarjeta de receta imprimible con instrucciones detalladas, mediciones completas de ingredientes e información nutricional para hacer Asado de cerdo a la Navidad con glaseado de arándanos Está disponible cerca del final de este post.

Este asado de cerdo navideño con glaseado reluciente de arándanos es lo suficientemente festivo para servir a sus familiares y amigos durante las vacaciones, pero nunca tendrá que decirles a sus invitados lo fácil que fue hacerlo. ¡Ese puede ser nuestro pequeño secreto! - kudoskitchenbyrenee.com

La lista de ingredientes;

  • 3 – 3½ libras de carne de cerdo asada
  • cebolla roja
  • manzana Granny Smith
  • vinagre balsámico
  • Salsa entera de arándanos, comprada en la tienda o casera.
  • tomillo fresco, romero, salvia
  • sal y pimienta
  • polvo de ajo
  • Arándanos frescos para decorar, opcional.

¿Por qué usar vinagre en una receta de asado de cerdo?

Como mencioné anteriormente, utilizo vinagre balsámico a menudo cuando se trata de agregar sabor y ablandar cortes de carne. Funciona a las mil maravillas. He usado el método muchas veces. Otro ingrediente que también me gusta usar es el vinagre de manzana para ablandar las proteínas. Sin embargo, el vinagre de sidra de manzana no le da el toque de dulzura que un vinagre balsámico.

El tutorial fotográfico paso a paso fácil de seguir;

¡La cena estará sobre la mesa en poco más de una hora!

  • Coloque una cebolla roja cortada en rodajas, una manzana granny smith cortada en rodajas, hojas de salvia frescas enteras y varias ramitas de romero fresco en el fondo de una bandeja para asar.
  • Coloque un asado de cerdo 3 – 3½ encima de las cebollas, las manzanas y las hierbas, con el lado de grasa hacia arriba.
  • Vierta ½ taza de vinagre balsámico uniformemente sobre todo el asado.
  • Deje que el asado se asiente durante al menos 20 minutos en el mostrador.

Cómo hacer un asado de cerdo de Navidad con glaseado de arándano - kudoskitchenbyrenee.com

  • Precaliente el horno a 425 grados.
  • Sazone generosamente el asado con sal, pimienta y ajo en polvo.
  • Cubra el asado con ramitas de romero fresco adicional y tomillo fresco.
  • Coloque el asado en el horno (en el estante central) durante aproximadamente 60 minutos.
  • Retire el asado del horno y cúbralo uniformemente con una lata de salsa de arándanos entera.
  • Vuelva a colocar el asado en el horno y continúe cocinando hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo alcance los 140 grados (aproximadamente 30 minutos adicionales).
  • Retirar el asado y cubrir con papel aluminio.
  • Deje que la carne descanse por lo menos 10 minutos antes de colocar el asado en una fuente para servir y cortar a su grosor deseado.

Cómo hacer un asado de cerdo de Navidad con glaseado de arándano - kudoskitchenbyrenee.com

Ya que el cerdo a veces puede estar seco, usar el vinagre balsámico junto con el aderezo de arándanos hace que cada rebanada de este asado de cerdo navideño sea tan jugoso y delicioso que un cuchillo es casi opcional.

Carne asada de cerdo en rodajas con glaseado de arándanos - kudoskitchenbyrenee.com

Otros ejemplos de recetas del uso de vinagre como adobo para proteínas;

Las siguientes recetas son dos ejemplos deliciosos de ambos métodos. El primero utiliza el vinagre balsámico para dar un toque de dulzura, y el segundo utiliza el vinagre de manzana para dar un poco de acidez. Ambos métodos ablandan las proteínas, haciéndolas jugosas y suculentas.

Pavo Asado Con Mantequilla De Hierba Balsámica

Costillas de bebé asadas lentamente

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¡Si tienes alguna sobra, este Cerdo asado glaseado hace los mejores sándwiches! ¡Podría sugerir que agregue una rebanada gruesa (o dos) en un rollo kaiser con un toque de mayonesa, un poco de mostaza y agregue un gran apetito!

¡¡Abierto!! ?

A continuación se muestra la tarjeta de receta para imprimir de hoy Asado de cerdo a la Navidad con glaseado de arándanos. Si ha disfrutado de esta receta y desea prepararla (o ya la ha hecho), le agradecería que se tomara un momento para darle realimentación por medio de estrellas cerca de la sección de comentarios al final de este post. Muchas gracias!

Receta de carne asada de cerdo con hierbas balsámicas

Este asado de cerdo navideño con glaseado con arándanos es lo suficientemente festivo para servir a su familia y amigos durante las vacaciones. Pero nunca tendrá que decirles a sus invitados lo fácil que fue hacerlo. ¡Ese puede ser nuestro pequeño secreto!

Curso: Plato Principal, Asado De Cerdo

Cocina: americano

Palabra clave: Asado de cerdo navideño, asado de cerdo glaseado de arándanos

Raciones: 8

Calorías: 260 kcal

Renee – Cocina Kudos: Renée – Cocina de Kudos

  • 1 – 3 – 3½ libra asado de cerdo deshuesado
  • 1 cebolla roja rebanado
  • 1 manzana Granny Smith con corazón y en rodajas
  • ½ vaso vinagre balsámico
  • 8 Fresco ramitas de romero
  • 8 Fresco hojas de salvia
  • 8 Fresco ramitas de tomillo
  • 2 cucharaditas sal kosher
  • 1 cucharilla pimienta negra
  • cucharaditas polvo de ajo
  • 1 Lata de 15 onzas salsa de arándanos
  • Hierbas frescas adicionales para decorar. Opcional
  • Arándanos frescos para decorar Opcional
  1. Precaliente el horno a 425 grados.

  2. Coloque las manzanas en rodajas, las cebollas y algunas de las hierbas frescas en el fondo de la bandeja para asar, reservando algunas de las hierbas frescas para más adelante.

  3. Coloque el asado de cerdo encima de las cebollas y las manzanas, con la grasa hacia arriba.

  4. Verter el vinagre balsámico uniformemente sobre el asado.

  5. Deje reposar el asado durante al menos 20 minutos.

  6. Sazone el asado con sal, pimienta y ajo en polvo.

  7. Agregue unas cuantas ramitas de romero y tomillo adicionales sobre el asado.

  8. Coloque el asado en el horno precalentado (parrilla central) y ase durante 60 minutos.

  9. Retire el asado del horno y cubra la parte superior del asado uniformemente con toda la salsa de arándanos y bayas.

  10. Devuelva el asado al horno y continúe cocinando hasta que la temperatura interna del asado alcance 140 grados (aproximadamente 30 minutos adicionales).

  11. Retire el asado del horno y cúbralo con papel aluminio.

  12. Permita que el asado se asiente por al menos 10 minutos antes de colocarlo en una fuente y cortarlo al grosor deseado.

  13. Adorne con arándanos frescos y hierbas frescas adicionales si lo desea.

  14. ¡Servir y disfrutar!

Herramientas y equipo:

1 bandeja para asar, papel de aluminio, taza medidora, cuchillo de cocina, tabla para cortar, termómetro para carne

información nutricional

Asado de cerdo a la Navidad con glaseado de arándanos

Cantidad por porción (1 g)

Calorías 260 Calorías de la grasa 63

% Valor diario*

Grasa total 7g 11%

Grasa Saturada 2g 10%

Colesterol 107 mg 36%

Sodio 669 mg 28%

Potasio 717 mg 20%

Carbohidratos totales 8 g 3%

Fibra dietética 1g 4%

Azúcares 5g

Proteína 38g 76%

Vitamina A 1.8%

Vitamina C 4.7%

Calcio 2.5%

Planchar 7.7%

* Los valores diarios de porcentaje se basan en una dieta de 2000 calorías.

Sinceramente, espero que hayas disfrutado la receta de hoy para el Cerdo asado de Navidad con glaseado con arándanos, ¡todo lo que me ha gustado traértelo!

Este asado de cerdo navideño con glaseado reluciente de arándanos es lo suficientemente festivo para servir a sus familiares y amigos durante las vacaciones, pero nunca tendrá que decirles a sus invitados lo fácil que fue hacerlo. ¡Ese puede ser nuestro pequeño secreto! - kudoskitchenbyrenee.com

Estoy coordinando esta deliciosa receta de asado de cerdo con uno de mis delantales pintados a mano favoritos de una de mis cocineras favoritas favoritas, Julia Child.

Delantal de cotización de cocina infantil de Julia, pintado a mano - kudoskitchenbyrenee.com

Si tiene alguna pregunta sobre esta receta o cualquier otra cosa que haya visto en mi sitio, por favor no dudes en contactame directamente O déjame un comentario en la sección de comentarios a continuación. ¡Siempre es un placer para mí responderle tan pronto como me sea posible!

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