Saltar al contenido

Arroz salvaje pilaf

Arroz salvaje pilaf

Un maravilloso plato de acompañamiento, este Pilaf de Arroz Salvaje está lleno de cebolla salteada, zanahoria, fruta seca y nueces tostadas. Las pacanas ahumadas, la fruta dulce y las hierbas y la cebolla sabrosas funcionan perfectamente con el combo de arroz salvaje. Un éxito seguro, esto no solo debe ser servido en días festivos!

Wild Rice Pilaf

Mezclo arroz blanco cocido de grano largo con arroz salvaje al vapor con hojas de laurel y tomillo. Esto es súper esponjoso e incluso hace una comida completa si agrega pollo rallado rallado después de que todo esté cocinado.

¿Qué es un Pilaf de arroz?

El arroz pilaf es un plato que se originó en la India, donde el arroz se cocina en un caldo sazonado después de saltearlo por primera vez en manteca, mantequilla o aceite.

Para este arroz pilaf estoy al vapor el arroz salvaje por separado. Me parece que es mejor mezclar un grano largo con el arroz salvaje , pero necesitan tiempos de cocción separados. Este paso adicional hace toda la diferencia. Confianza.

Nadie tiene tiempo para goopy, arroz crudo, ¿verdad?

Wild Rice Pilaf

El arroz blanco de grano largo se saltea rápidamente con mantequilla, cebolla y zanahoria cortada en cubitos. El agua hirviendo entra en la sartén y se cubre con los arándanos secos. ¡Cubra y vaporice!

Otros guarniciones que usted puede disfrutar
  • Cómo hacer crisol instantáneo de polenta cremosa
  • Papas Poupon Asado De Hierbas
  • Calabaza De Bellota Rellena Sabrosa
  • Coliflor Gratinada Con Pesto Panko Breadcrumbs
  • Peppercorn Romano Zoodles
  • Sriracha Arce Bacon Envuelto Zanahorias

La clave para que esto sea realmente esponjoso es enjuagar el arroz blanco antes de saltearlo para eliminar el exceso de almidón.

Wild Rice Pilaf

Otra increíble guarnición que con mucho gusto haría de mí una comida completa.

Si disfrutas del sabor terroso y a nuez del arroz salvaje, este Pilaf de Arroz Salvaje no te decepcionará. ¡Disfrutar!

Wild Rice Pilaf

Imprimir receta

3.78 de 9 votos

Arroz salvaje pilaf

Un maravilloso plato de acompañamiento, este Pilaf de arroz salvaje está lleno de arroz blanco de grano largo y arroz salvaje, cebolla salteada, zanahoria, frutas secas y nueces tostadas. Adaptado de cocineros ilustrados.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Curso: Guarnición
Cocina: Americana, Occidental
Palabra clave: plato de arroz
Raciones: 8
Calorías: 348 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 8 ramitas de tomillo fresco (Ver Nota 1)
  • 1 taza de arroz salvaje enjuagado
  • 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada fina (alrededor de 1 1/4 tazas)
  • 1 zanahoria grande picada fina (aproximadamente 1 taza)
  • sal kosher
  • 3/4 taza de arándanos secos
  • 3/4 taza de nueces (Ver Nota 2)
  • 2 cucharadas de hojas frescas de perejil picadas

Instrucciones

  • Ponga el caldo de pollo, las hojas de laurel y 1 tomillo en rodajas en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue el arroz salvaje enjuagado, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y blando y haya absorbido la mayoría de los líquidos, 40 minutos (vea la Nota 3). Mantener cubierto para mantener el calor y reservar.
  • Enjuague el arroz blanco en un colador de malla hasta que el agua salga limpia para eliminar el exceso de almidón y escurra por completo.
  • Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos. Agregue la cebolla, la zanahoria y 1 cucharadita de sal; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, pero no se dore, aproximadamente 4 minutos.
  • Agregue el arroz blanco enjuagado y revuelva para cubrir los granos con mantequilla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los granos comiencen a volverse translúcidos, aproximadamente 3 minutos. Agregue 2 1/4 tazas de agua hirviendo y el segundo paquete de tomillo al arroz y vuelva a hervir. Reduzca el fuego a bajo, esparza los arándanos uniformemente sobre el arroz y cúbralos. Cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido, 18 minutos. Revuelva el arroz con un tenedor sin calor.
  • Combine el arroz salvaje, la mezcla de arroz blanco, las pacanas y el perejil en un tazón grande. Mezcle con una cuchara grande o una espátula de goma y ajuste los condimentos con sal y pimienta si es necesario. Servir inmediatamente.

Vídeo

Notas

  1. Divida el tomillo fresco en 2 paquetes, cada uno atado con cordel de cocina.
  2. Tostar las pacanas en una sartén pequeña y seca a fuego medio hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, unos 6 minutos, luego picar en trozos.
  3. Si el arroz silvestre todavía tiene un poco de líquido en el fondo de la sartén: escurra el arroz en un colador de malla para eliminar el exceso de líquido. Regresa el arroz a una cacerola ahora vacía. Cubrir para mantener caliente y reservar.

Nutrición

Calorías: 348 kcal | Carbohidratos: 55 g | Proteína: 6 g | Grasa: 11 g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 262 mg | Potasio: 270 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 9 g | Vitamina A: 30.7 % | Vitamina C: 10.2 % | Calcio: 3,6 % | Hierro: 7.6 %

Arroz salvaje pilaf
4.8 (95.65%) 46 votes