Saltar al contenido

Arroz Con Guandules (Arroz Con Guisantes)

La filosofía de la cena en nuestra casa es "usted obtiene lo que obtiene y no se enoja". Aprendí la frase cuando mi primer hijo estaba en preescolar y no he dejado de usarla desde entonces. A menudo, cuando pongo la cena frente a mis hijos, me dicen "No quería eso". Mi respuesta: "¿Quién me preguntó?" Sé que suena duro, pero no estoy de acuerdo con la filosofía de "comida para niños" o la práctica de hacer cenas separadas para los niños y luego para mi esposo y para mí. Simplemente porque no lo hago. No tengo tiempo para hacer dos cenas cada noche. ¿Quién realmente hace?

Los niños generalmente se adaptan. No me siento aquí y te digo que todos comen todo lo que pongo frente a ellos todas las noches. Yo modifico sus platos. Por ejemplo, si hago estofado de carne con papas y arroz blanco, Jeremy con la carne, sin la salsa, papas o verduras y arroz blanco a un lado, Jarrett tendrá la carne y las papas sin arroz y Jake se comerá todo. se amontonaba sobre su plato. Modificación de la placa que haré, cenas separadas, no lo haré. Al menos no de forma regular.

El problema es que no solemos ir demasiado lejos con nuestras comidas y probablemente haya más repeticiones de las que me gustaría. Aproximadamente una o dos veces a la semana, si hago algo realmente picante o aventurero para mi esposo y yo, o si es una noche loca y no tengo tiempo para cocinar una comida adecuada, entraré en mi nugget de pollo y papas fritas. Esconder o romper los perros calientes orgánicos. Rápido y fácil sigue siendo una necesidad.

Este acompañamiento, el arroz con guandules, es uno de los que genera mucha emoción en nuestra casa. 4 de cada 5 de nosotros nos encanta. Jake y Jarrett me piden que lo haga todas las semanas. Les encanta el arroz con tocino y judías pequeñas. Jeremy no lo está cavando. ¿Eso te sorprende? Él es mi tipo simple de arroz blanco. Él vendrá alrededor eventualmente Yo solo lo seArroz Con Guandules

Arroz Con Guandules (Arroz Con Guisantes)

Autor:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo total: 50 min.

Sirve: 6

  • 4 tiras de tocino
  • ½ cebolla, cortada en cubitos
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 lata de 15 oz, Guandules Verdes (guisantes verdes), escurridos y enjuagados
  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 3 tazas de agua
  • 1 paquete de Goya Sazón
  • 6 ramitas de cilantro, y más para decorar.
  • Sal kosher, al gusto.
  1. Cocine las tiras de tocino en una sartén grande, de lado recto, a fuego medio, volteándolas ocasionalmente, hasta que la grasa se convierta y el tocino esté crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos, y póngalo en una placa lateral forrada con una toalla de papel. Se desmorona en pedazos cuando se enfríe.
  2. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén y cocine en grasa de tocino hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 6-8 minutos
  3. Agregue todos los ingredientes restantes, excepto el tocino cocido, a la sartén y deje hervir. Revuelva una vez, cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se absorba por completo, aproximadamente 20-25 minutos. Revuelva con un tenedor y coloque encima el arroz con tocino desmenuzado y cilantro fresco, si lo desea. Sazone con sal kosher adicional, si es necesario.

3.2.1284

4.8
10