ESTE POST ES PATROCINADO POR EL INSTITUTO DE COMERCIALIZACIÓN DE MARISCOS DE ALASKA.
¿Necesita una cena rápida y fácil de la noche de la semana? Esta bandeja para hornear Al horno Rockfish Almondine es uno para agregar a la rotación de la cena. Una salsa de mantequilla, jugo de limón, almendras picadas y perejil picado se coloca sobre el pescado de roca antes de hornearlo. Es mi giro en el tradicional filete de Sole Almondine.
Estoy emocionado de que la publicación de hoy sea patrocinada por mis amigos en el Alaska Seafood Marketing Institute . Lo aliento a #AskforAlaska en el mostrador de mariscos o busque “Alaska” cuando elija pescado en el pasillo del congelador o en un restaurante; Es una garantía de que usted está obteniendo pescados y mariscos silvestres y capturados de manera sostenible. Kevin Is Cooking ha sido compensado por este post. Todas son mis opiniones.
Me encantan los mariscos y este Alaska Rockfish es perfecto para mi Almendra Baked Rockfish. Todo esto se hace en una bandeja para hornear y se hornea en 20 minutos, la misma cantidad de tiempo para cocer el arroz al vapor para servirlo. Fácil, ¿verdad?
Alaska ofrece una amplia variedad de especies de pescado blanco para todos los gustos, presupuestos y técnicas de cocina. Cada especie se cosecha estacionalmente y también está disponible congelada durante todo el año.
Hay tantas opciones diferentes de pescado blanco aparte del filete de lenguado. Este pez roca es un ejemplo perfecto, y la frescura brilla a través de esta salsa simple y deliciosa compuesta de mantequilla, jugo de limón, almendras picadas y perejil picado.
¿Qué es el pez roca?
El pescado de roca tiene una textura tierna y carnosa, tiene un sabor suave y es excelente con diferentes frotes , adobos y salsas. Otras opciones de pescado blanco de Alaska son el halibut, el pez sable, el bacalao, el abadejo y, por supuesto, lenguado o lenguado, como suele denominarse.
Simplemente cubro una bandeja para hornear con papel de pergamino, esparzo unas rebanadas de limón y espárragos limpios y recortados en la parte superior.
El rockfish sazonado se pone en la parte superior. Derrito un poco de mantequilla en una sartén, agrego el jugo de limón, las almendras y el perejil picado. Cocine por 3-4 minutos y ponga el arroz al vapor.
La salsa se vierte sobre cada trozo de pez roca y en el horno se cuece al horno durante 10 minutos cubiertos y 10 minutos sin tapar. ¡Eso es!
Una cucharada del arroz al vapor cae en un plato, la mantequilla de color marrón dorado y el pescado de roca esmaltado en la parte superior y los limones y espárragos, o cualquier otro vegetal que prefiera, se sirve junto a él.
- Dip de cangrejo caliente de cajún de Alaska
- Halibut al horno tailandés con arroz de coco
- Salmón glaseado de cereza de arce
Una cena de mariscos simplemente deliciosa y saludable en menos de 30 minutos con una limpieza mínima. No se puede superar eso. ¡Disfrutar!
Gracias de nuevo a Alaska Seafood Marketing Institute por patrocinar la publicación de hoy y gracias por apoyar a las compañías que continúan haciendo posible que Kevin esté cocinando.
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Almendras Al Horno De Rockfish
Los ingredientes
- 1 1/2 libras de Alaska Rockfish
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de perejil picado
- 3 limones
- 1 libra de esparragos
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Empieza a cocer al vapor tu arroz de elección.
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Recorte los extremos más duros de los espárragos y deséchelos. Extienda los espárragos uniformemente sobre el papel de pergamino. Cortar 2 de los limones y esparcirlos uniformemente sobre los espárragos. Dejar de lado.
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Enjuague el pez roca de Alaska y seque con una toalla de papel. Sazone ambos lados con sal kosher y pimienta negra molida fresca. Coloque el pez roca de Alaska de manera uniforme sobre las rodajas de limón.
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En una pequeña sartén saltear la mantequilla. Agrega las almendras, el jugo del limón restante y el perejil. Saltear durante 3-4 minutos. Con cuidado cuchara sobre cada filete de Alaska rockfish.
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Cubra con papel de aluminio y hornee en el horno durante 10 minutos, luego destape y hornee otros 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Servir sobre arroz al vapor junto con los espárragos cocidos y el limón.
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