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Albóndigas suecas crockpot más ligeras (¡desde cero!)

Estas albóndigas suecas Crockpot se hacen más ligeras con la mitad de la crema espesa y las albóndigas de carne molida extra magras hechas desde cero. ¡Sirva con fideos de huevo y brócoli para una comida completa! Saltar a receta

Crockpot más ligero albóndigas suecas

Cómo hacer crockpot albóndigas suecas (paso a paso)

A continuación, se explica cómo preparar esta receta de albóndigas suecas de olla de cocción lenta a continuación:

  1. Mezcle los ingredientes para las albóndigas, luego cocine las albóndigas en una sartén durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas y las albóndigas mantengan su forma.
  2. Engrase la olla de cocción lenta, luego agregue mantequilla, champiñones, caldo de res, ajo y Worcestershire.
  3. Agregue las albóndigas, luego cocine a fuego alto durante 2 horas o a fuego lento durante 4 horas.
  4. Mientras todo se cocina, mezcle la maicena y el agua para crear una suspensión, y cocine los lados correspondientes, como fideos de huevo y / o brócoli.
  5. Agregue la mezcla de maicena y la crema espesa a las albóndigas, ¡luego sirva y disfrute!

¿Qué hace que una albóndiga sueca?

Las albóndigas italianas se cocinan típicamente en una salsa marinara picante con trozos de tomates. Las albóndigas son más grandes y tradicionalmente hechas con una combinación de carne de res, cerdo y ternera.

Las albóndigas suecas se cocinan en una salsa hecha de caldo y crema. Son más pequeños, destinados a ser el tamaño perfecto de aperitivo. Por lo general, están hechos de una mezcla 50/50 de carne molida de res y cerdo. Mi receta usa carne molida solo por simplicidad y para mantener bajos los costos.

Estas albóndigas suecas de cocción lenta son similares a mi receta para los términos de salsa e ingredientes de Crock Pot Beef Stroganoffin. Ambas recetas son comidas favoritas que se pueden preparar en la olla de cocción lenta. Como resultado, ¡puedes volver a casa esperando una deliciosa comida que se ha cocinado mientras estás fuera todo el día!

Crockpot más ligero albóndigas suecas

¿Cómo se puede espesar la salsa de albóndigas sueca?

Una mezcla de almidón de maíz y agua espesa todo lo que se agrega. Este importante paso evita que su caldo se salga del plato. En cambio, tendrás una salsa espesa y cremosa que se adhiere a los fideos.

La crema espesa también ayuda a que la salsa mantenga su estructura, pero puedes usar crema agria si eso es todo lo que tienes a mano.

¿Cómo mantienes las albóndigas redondas?

Aquí hay algunas cosas simples que te ayudarán a hacer albóndigas perfectas:

  • Refrigeración – Después de formar las albóndigas, permita que se enfríen en la nevera durante al menos dos horas.
  • Browning También les ayuda a mantener su forma. Si se cocina el exterior, evitará que el interior se derrumbe.
  • Unión – El huevo juega un papel importante para ayudar a las albóndigas a mantener su forma. Los huevos son lo que une la carne con los otros ingredientes. Agregar más migas de pan hará que pierdan su forma ya que la proporción de unión del huevo será diferente.
  • Sé gentil cuando haces albóndigas. Si están demasiado apretados, estarán gomosos después de cocinarlos.

Crockpot más ligero albóndigas suecas

Sustituciones de ingredientes

Todo en este increíble plato está hecho con simples productos básicos de despensa. Pero puede hacer algunas sustituciones si no tiene ingredientes o prefiere algo más.

  • Crema espesa – Utilizo crema espesa para hacer la mejor salsa. Saben igual que las albóndigas suecas de Ikea si sigues la receta. Si prefiere algo más ligero, puede sustituir la mitad y la mitad o la crema agria.
  • Carne molida – Para hacer una comida tradicional, uso carne molida. Ciertamente puedes usar cualquier tipo de carne molida. Experimente con pavo molido, pollo o cerdo para ver qué prefiere. Las albóndigas suecas de Ikea ofrecen una selección de carne de res, pollo o incluso vegana, rellenas de garbanzos y verduras.

¿Qué otros ingredientes puedes agregar?

Me encanta agregar verduras a este plato para que sea más saludable. Aunque las albóndigas suecas generalmente se sirven con fideos de huevo o puré de papas, solo puede servir las albóndigas con un lado de verduras.

Aquí hay algunas sugerencias de lo que puede agregar a esta receta:

  • Brócoli al vapor o coliflor
  • Puré de coliflor
  • Hojas verdes como la espinaca, la col rizada o la acelga
  • Zanahorias al vapor o asadas
  • Pimientos o calabacines cortados en cubitos: revuélvalos hacia el final del tiempo de cocción

Crockpot más ligero albóndigas suecas

Instrucciones de estufa

Una de las cosas que me encantan de esta receta crockpot de albóndigas suecas es la facilidad de poner todo en la olla de cocción lenta. Como resultado, no tengo que cuidar a los niños y la comida está lista cuando estoy listo para comer.

Si no tienes una olla de barro o quieres hacerlas en la estufa, ciertamente puedes. Sin embargo, tomará algunas ollas más.

  1. Cocine las albóndigas en una sartén o en una bandeja para hornear en el horno durante 15 a 20 minutos.
  2. Mientras se cocinan las albóndigas, use una cacerola para saltear los champiñones y el ajo con mantequilla.
  3. Agregue el caldo, Worcheshire y sal y pimienta a los champiñones y hierva durante diez minutos. Después de eso, agregue la pasta de maicena y la crema. Luego puedes agregar las albóndigas a la salsa.

También es posible cocinar albóndigas crudas directamente en la salsa. Sin embargo, dorarlos produce el color oscuro que las personas esperan de las albóndigas, y les ayuda a mantener su forma perfectamente redonda.

Crockpot más ligero albóndigas suecas

¿Puedes congelar las albóndigas suecas?

¡Las albóndigas suecas Crockpot se pueden preparar con anticipación! Puede refrigerarlos hasta por cinco días o congelarlos durante tres o cuatro meses. Sáquelos del congelador 24 horas antes de servirlos para que se descongelen (descongele en el refrigerador). Vuelva a calentarlos en una sartén sobre la estufa hirviendo a fuego lento en la salsa, o recalentar en la olla de cocción lenta durante 2 horas a fuego lento.

Almacenar y recalentar esta receta

Esta receta es ideal para las sobras: si no decide congelarla, puede empacarla y guardarla en el refrigerador en recipientes de vidrio por hasta 5 días. Cuando esté listo para recalentar, espolvoree 1 cucharada sopera de agua, agregue un poco de sal y pimienta extra, luego vuelva a calentar durante 2-3 minutos en el microondas. Asegúrese de revolver a la mitad para obtener un calor uniforme en todo momento.

Crockpot más ligero albóndigas suecas

¿Qué va mejor con las albóndigas suecas Crockpot?

¡Creo que esta receta de albóndigas es perfecta para servir con salsa de albóndigas sueca o cualquier otra salsa! También puede agregarlos a cualquier plato, o cambiar los platos de acompañamiento.

Prefiero una receta sueca tradicional de albóndigas, así que sirvo mis albóndigas con fideos de huevo y brócoli. ¡Pero siéntase libre de ampliar sus opciones! Muchas otras comidas tienen un sabor fantástico con estas albóndigas, que incluyen:

  • Arroz
  • Verduras al vapor o una ensalada
  • Papas hervidas o en puré
  • Mermelada de arándano rojo (¡al igual que las albóndigas suecas de Ikea!)
  • Repollo agridulce

Crockpot más ligero albóndigas suecas

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Herramientas de preparación de comidas para esta receta.

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Receta de impresión

Crockpot Albóndigas Suecas

Estas albóndigas suecas Crockpot se hacen más ligeras con la mitad de la crema espesa y las albóndigas de carne molida extra magras hechas desde cero. ¡Sirva con fideos de huevo y brócoli para una comida completa!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar6 6 horas

Tiempo Total6 6 horas 20 minutos

Curso: Aperitivo, plato principal

Cocina: sueco

Palabra clave: crockpot, fideos de huevo, carne molida, olla de cocción lenta, albóndigas suecas

Porciones: 6 6 porciones

Calorías 426

Ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 (254 g) paquete champiñones en rodajas
  • 1,5 tazas caldo de carne
  • 4 4 clavos de olor ajo picado
  • 1 cucharada Salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita cada sal y pimienta
  • 2 cucharada agua
  • 2 cucharada maicena
  • 1/3 vaso crema espesa
  • Perejil fresco picado, para decorar
  • 1 (354 g) paquete fideos de huevo
  • 1 cabeza brócoli picado en floretes

albóndigas

  • 1 lb carne molida extra magra
  • 1/4 vaso migas de pan
  • 1 huevo
  • 1 cebolla amarilla, rallada
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita nuez moscada

Instrucciones

  • Mezcle los ingredientes para las albóndigas en un tazón grande, luego enrolle en bolas de 2 pulgadas. Rocíe una sartén muy grande con aceite en aerosol y luego caliente a temperatura media. Cocine las albóndigas durante 3-4 minutos por lado (todas deben estar ligeramente doradas pero no bien cocidas; es posible que deba hacerlas en lotes dependiendo del tamaño de la sartén que tenga).

  • Engrase la olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente (o simplemente mantequilla extra), luego agregue mantequilla, champiñones, caldo de res, ajo, Worcestershire y sal y pimienta. Agregue albóndigas y goteos, luego cocine a fuego alto durante 2 horas o a fuego lento durante 6 horas.

  • Mientras tanto, mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño para crear una suspensión. Hervir los fideos de huevo durante 3-4 minutos, agregando flores de brócoli durante los últimos 2 minutos de tiempo de cocción. Escurrir y reservar.

  • Una vez que las albóndigas estén listas, agregue la mezcla de maicena y la crema espesa, revolviendo suavemente las albóndigas para combinar la salsa. Sirva sobre fideos de huevo y brócoli, adornando con perejil fresco si lo desea. ¡Disfrutar!

  • NOTA: ¡Estas albóndigas suecas también son excelentes para servir en una fiesta! Deja de lado los fideos de huevo y el brócoli y solo sirve de la olla con palillos de dientes.

Vídeo

Nutrición

Calorías 426kcal El | Carbohidratos: 32sol El | Proteína: 27sol El | Gordo: 21sol El | Grasa saturada: 9 9sol El | Grasa poli-insaturada: 1sol El | Grasa monosaturada: 7 7sol El | Grasas trans: 0,01sol El | Colesterol: 130mg El | Sodio: 676mg El | Potasio: 407mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 3sol El | Vitamina A: 450IU El | Vitamina C: 35,5mg El | Calcio: 50mg El | Planchar: 3.8mg

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